Granola (Nicolas Paciello)

Oto dobry sposób na rozpoczęcie dnia, z miską domowej granoli! Ten przepis pochodzi z książki Nicolasa Paciello i jest lekko przyprawiony cynamonem oraz syropem klonowym. W połączeniu z twarogiem to idealne śniadanie :-) Zazwyczaj składa się z płatków owsianych, gorzkiej czekolady i orzechów pekan, ale dodałam do niego orzechy laskowe i migdały, ale oczywiście można dokonać dowolnych zmian, czy to z suszonymi owocami, czy czekoladą!

Czas przygotowania: 10 minut + 30 minut pieczenia

Na 350g granoli:

Składniki:

200g płatków owsianych
50g orzechów pekan
50g gorzkiej czekolady 70%
45g syropu klonowego
1 płaska łyżeczka cynamonu
30g oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa płynnego ekstraktu waniliowego (użyłam wanilii w proszku zmieszanej w oliwie z oliwek)
szczypta drobnej soli
Dodatki: mała garść orzechów laskowych i migdałów

Przepis:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Wymieszaj płatki owsiane i grubo posiekane orzechy. Dodaj cynamon, sól, oliwę z oliwek, syrop klonowy i wanilię, dobrze wymieszaj.

Rozłóż przygotowaną masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 140°C.

W połowie pieczenia zamieszaj granolę. Po 30 minutach granola powinna być dobrze zarumieniona, jeśli tak się nie stanie, możesz kontynuować pieczenie przez kilka minut, dokładnie obserwując.

Potem zostaw granolę do wystygnięcia, a następnie dodaj drobno posiekaną czekoladę.

Przechowuj w szczelnym słoiku.