रॉकी रोड चॉकलेट बार्स (हैज़लनट, मार्शमैलो, सैंडबे)

आज एक विशिष्ट उत्तरी अमेरिकी रेसिपी, रॉकी रोड या "पत्थरीली सड़क"। यह चॉकलेट, सूखे मेवे, मार्शमैलोज़, बिस्कुट का मिश्रण है... वास्तव में, आप इसमें लगभग कुछ भी डाल सकते हैं! इसका नाम चॉकलेट बार के असमानता के कारण एक पत्थरीली सड़क का संकेत देता है जिसमें बिस्कुट, सूखे मेवे आदि जैसी असमानता होती है। यह एक लोकप्रिय रेसिपी है जो अटलांटिक के पार मिलती है जहां रॉकी रोड ब्राउनी या कुकीज़ या यहां तक कि आइसक्रीम का संस्करण भी होता है। इसे बनाने और अपनी इच्छाओं के अनुसार अनुकूलित करने में कुछ भी सरल नहीं है, यह नुस्खा रेफ्रीजिरेटर में कुछ हफ्तों तक एक सील बंद डिब्बे में अच्छी तरह से रहता है 😊

सामग्री:
मैंने कोरो की हेज़लनट प्यूरी और पूरी हेज़लनट्स का उपयोग किया है: कोड ILETAITUNGATEAU पूरे साइट पर 5% छूट के लिए (गैर सम्बद्ध)।
मैंने वालरोना के कैरिब चॉकलेट का उपयोग किया है: कोड ILETAITUNGATEAU पूरे साइट पर 20% छूट के लिए (संबद्ध)।

सामग्री:
वर्गाकार फ्रेम 20cm

तैयारी का समय: 15 मिनट + क्रिस्टलाइजेशन
20 सेमी के फ्रेम के लिए:

 

सामग्री:

 200 ग्राम चॉकलेट
 100 ग्राम हेज़लनट प्यूरी (या बादाम, पेकन नट्स या पिस्ता का प्यूरी, या पीनट बटर...)
 125 ग्राम रोस्टेड हेज़लनट्स (या अन्य सूखे मेवे)
 65 ग्राम मिनी मार्शमैलोज़
 75 ग्राम सूखे बिस्कुट (छोटे बटर, साबलेस डी फ्लैंडर्स, डाइजेस्टिव बिस्कुट...)
 
 

रेसिपी:

 चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं, 35-40°C से अधिक न हों। हेज़लनट प्यूरी मिलाएं, फिर हेज़लनट्स, मिनी मार्शमैलोज़ और बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें।
 
 

 
 पार्चमेंट पेपर से ढके हुए प्लेट पर रखा हुआ फ्रेम में डालें, फिर क्रिस्टलाइजेशन तक रेफ्रीजिरेटर में रखें।
 
 

 
 फिर, अनमोल्ड करें, वर्गों में काटें और आनंद लें!