Tiramisu de pistache
02 setembro 2024
Dificuldade:
Ingredientes:
Usei o purê de pistache e as pistaches picadas Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não afiliado).
Tempo de preparação: 20 minutos + descanso na geladeira
Para 8 pessoas:
Ingredientes:
Cerca de trinta biscoitos tipo champanhe
250 a 300g de leite
40g de purê de pistache (1)
3 gemas de ovo
4 claras de ovo
80g de açúcar
500g de mascarpone
125g de purê de pistache (2)
QS de pistaches trituradas
Receita:
Aqueça o leite com o purê de pistache (1).
Bata as gemas com 50g de açúcar até ficarem claras, depois adicione o mascarpone e o purê de pistache (2) e bata até obter um creme homogêneo.
Em seguida, bata as claras com os 30g de açúcar restantes até ficarem bem firmes, e acrescente delicadamente à mistura anterior usando uma espátula.
Passe então para a montagem: molhe os biscoitos tipo champanhe no leite de pistache ainda quente, e disponha-os no fundo do seu prato.
Despeje em seguida metade do creme mascarpone/pistache por cima, alise a superfície, e repita: uma camada de biscoitos molhados, depois o restante do creme.
Coloque o tiramisu na geladeira por no mínimo 4 horas, depois polvilhe com pistaches trituradas antes de se deliciar!
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