Bánh flan nướng với siro phong

SI vous aimez le sirop d’érable, vous êtes arrivé au bon endroit ! Một món flan thật thơm và thật ngậy với siro cây thích và bơ cây thích, đơn giản và nhanh chóng để làm, nói chung là hoàn hảo cho mọi dịp và bất kỳ lúc nào trong ngày :)



J'ai utilisé le sirop d'érable et le beurre d'érable de chez Koro, vous avez 5% de réduction sur tout le site avec le code ILETAITUNGATEAU (lien non affilié).

Temps de préparation : 30 minutes + repos de la pâte + 30 minutes de cuisson
Pour un flan de 18cm de diamètre sur 6cm de hauteur :

Pâte sucrée :

60g de beurre pommade
1 œuf
90g de sucre glace
180g de farine
50g de maïzena
30g de poudre d’amande
2 pincées de sel

Trộn bơ với đường bột, muối và bột hạnh nhân.



Thêm trứng, sau đó là bột mì và bột ngô.



Trộn nhanh cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất.



Đặt bột vào tủ lạnh 30 phút, sau đó cán ra và trải bột vào khuôn đã bôi mỡ. Đặt bột vào ngăn đá trong khi chuẩn bị kem.

Kem siro cây thích :

400g de crème liquide
400g de lait entier
1 œuf
3 jaunes d’œuf
30g de sucre
100g de sirop d’érable
70g de beurre d’érable
45g de maïzena
20g de farine
30g de beurre

Đun nóng sữa, kem và bơ cây thích.
Đánh trứng, lòng đỏ trứng, đường, siro cây thích, bột mì và bột ngô.




Sau đó đổ một nửa sữa nóng vào hỗn hợp này trong khi đánh trộn, sau đó đổ lại toàn bộ vào nồi.



Đặt nồi lại lên bếp và khuấy cho đến khi đặc lại ở lửa vừa. Khi kem đã sẵn sàng, tắt bếp, cho thêm bơ và trộn đều.




Đổ kem lên lớp đế bột và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 25 đến 30 phút.



Để nguội trước khi gỡ khuôn và thưởng thức!