बेकिंग के बिना लाइम और पैशनफ्रूट चीज़केक

क्या आप पके हुए चीज़केक पसंद करते हैं या बिना पके हुए? मुझे स्वीकार करना होगा कि आमतौर पर मैं पके हुए चीज़केक को पसंद करता हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मैं दूसरी आसान और बिना ओवन वाले संस्करण की सराहना नहीं करता हूं। यहाँ मैंने एक विदेशी संस्करण बनाया है, लाइम और पैशन फ्रूट के साथ, और बेस में थोड़ी सी चॉकलेट भी शामिल है! आप इसे अपनी पसंद के खट्टे फल के साथ क्रीम में और अपनी पसंद के फलों के साथ सजावट के लिए अनुकूलित कर सकते हैं (नींबू-रास्पबेरी, लाइम-पाइनएप्पल, आदि)। नुस्खा बहुत आसान है, केवल एक शर्त यह है कि चीज़केक को फ्रिज में कुछ घंटे इंतजार करना होगा इससे पहले कि आप इसका आनंद लें!
 
 

 
 तैयारी का समय: 20 मिनट + कई घंटे, संभवतः एक रात तक आराम का समय
 22 से 24 सेमी व्यास में चीज़केक के लिए | 8 से 10 लोग:

 

बेस :

 270ग्राम गवोटेस (मैंने चॉकलेट कवर गवोटेस का इस्तेमाल किया)
 90ग्राम मक्खन
 
 मक्खन को पिघला लें।
 गवोटेस को तोड़ कर उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
 
 

 
 अपने सर्विंग प्लेट पर रिंग सेट करें और यदि आपके पास है तो एक रॉडहॉइड पट्टी डालें (निकालना आसान होगा), फिर बिस्किट मिश्रण को नीचे डालें। एक गिलास के नीचे की ओर दबाते हुए इसे अच्छी तरह से दबाएं।
 
 

 
 बेस को ठंडा करें जब तक कि आप क्रीम बना लें।
 
 

लाइम क्रीम :

 650ग्राम फिलाडेल्फिया
 65ग्राम लाइम का रस
 दो लाइम के छिलके
 120ग्राम चीनी
 310ग्राम क्रीम लिक्विड
 
 फिलाडेल्फिया को लाइम के रस और छिलकों के साथ मिलाएं। फिर उसमें चीनी डालें और फिर से मिलाएं।
 
 

 
 लिक्विड क्रीम को चैंटिली में फेटें, फिर इसे पिछले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाए।
 
 

 

 

 
 जब क्रीम एकसार हो जाती है, इसे रिंग में डालें। सतह को समतल करें और इसे फ्रिज में कम से कम 3 घंटे या बेहतर एक रात के लिए रखें।
 
 

 
 

समाप्ति :

 एक लाइम के छिलके
 3 पैशन फल
 कुछ भगना हुआ क्रेप्स डेंटेल्स
 
 चीज़केक को फ्रिज से बाहर निकालें, रिंग और रॉडहॉइड को हटा दें।
 फिर इसे पैशन फल, लाइम के छिलके और कुछ भगना हुई क्रेप्स डेंटेल्स से सजाएं और स्वाद लें!