라임 & 패션프루트 치즈케이크, 베이킹 없이
25 1월 2021
난이도:
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여러분은 베이킹을 한 치즈케이크를 좋아하시나요 아니면 베이킹을 하지 않은 치즈케이크를 좋아하시나요? 저는 일반적으로 베이킹을 한 치즈케이크를 선호하지만, 다른 버전 역시 빠르고 오븐이 필요 없다는 장점 때문에 즐긴답니다. 여기서는 라임과 패션 푸르츠를 사용한 이국적인 버전을 만들었고, 베이스에는 아주 약간의 초콜릿도 추가했어요! 크림에 원하는 감귤류를 사용하거나 장식에 원하는 과일(라임-라즈베리, 라임-파인애플 등)을 사용할 수 있습니다. 레시피는 매우 쉬워요. 치즈케이크는 시식하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에서 기다려야 한답니다!
270g의 가보뜨 (초콜릿을 입힌 가보뜨를 사용)
90g의 버터
버터를 녹입니다.
가보뜨를 부수고 녹인 버터를 추가합니다. 잘 섞어줍니다.
650g의 필라델피아
65g의 라임 주스
두 개의 라임 껍질
120g의 설탕
310g의 생크림
필라델피아를 라임 주스와 껍질과 섞습니다. 그 후, 설탕을 더하고 다시 섞습니다.
라임 한 개의 껍질
3개의 패션 푸르츠
부서진 덴탈 크레페 몇 개
치즈케이크를 냉장고에서 꺼내서, 디저트 링과 로도이드를 제거합니다.
그리고 나서, 패션 푸르츠, 라임 껍질, 덴탈 크레페 몇 조각으로 장식하여 즐기면 됩니다!
준비 시간: 20분 + 몇 시간 또는 하룻밤의 휴식
22에서 24cm 직경 치즈케이크 | 8에서 10인분 :
베이스:
270g의 가보뜨 (초콜릿을 입힌 가보뜨를 사용)
90g의 버터
버터를 녹입니다.
가보뜨를 부수고 녹인 버터를 추가합니다. 잘 섞어줍니다.
디저트 링을 서빙 접시에 올리고, 가능하면 로도이드 띠를 두른 후 베이스 혼합물을 바닥에 붓습니다. 최대한 눌러 유리 바닥 등을 사용해 잘 고정시킵니다.
베이스를 만드는 동안 베이스를 냉장 보관합니다.
라임 크림:
650g의 필라델피아
65g의 라임 주스
두 개의 라임 껍질
120g의 설탕
310g의 생크림
필라델피아를 라임 주스와 껍질과 섞습니다. 그 후, 설탕을 더하고 다시 섞습니다.
생크림을 휘핑 크림으로 올린 후, 주걱으로 조심스럽게 이전 혼합물에 추가합니다.
크림이 균일해지면 반지 안에 붓고 표면을 고르게 한 후 냉장고에 최소 3시간, 아니면 하룻밤 동안 넣어둡니다.
마무리:
라임 한 개의 껍질
3개의 패션 푸르츠
부서진 덴탈 크레페 몇 개
치즈케이크를 냉장고에서 꺼내서, 디저트 링과 로도이드를 제거합니다.
그리고 나서, 패션 푸르츠, 라임 껍질, 덴탈 크레페 몇 조각으로 장식하여 즐기면 됩니다!
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