עוגת לימון ופרג
22 במאי 2021
קושי:
השילוב בין לימון לפרג, קלאסיקה שעדיין עובדת בצורה נהדרת! הנה היא בעוגה פשוטה, מאוד חמצמצה, שתשמח אתכם לארוחת הבוקר או החטיף 😉
3 ביצים
170 גרם סוכר
גרידת שני לימונים
65 גרם מיץ לימון
200 גרם קמח T55
6 גרם אבקת אפייה
50 גרם חמאה
60 גרם שמנת מתוקה
20 גרם גרעיני פרג
חממו את התנור ל-160°C.
המיסו את החמאה ואז תנו לה להתקרר מעט.
ערבבו את הסוכר עם הגרידת לימון. הוסיפו את הביצים, ואז את מיץ הלימון.
30 גרם מיץ לימון
20 גרם אבקת סוכר
ערבבו את שני המרכיבים, ואז הספיגו את העוגה עם הסירופ מיד לאחר ההוצאה מהתנור.
20 גרם מיץ לימון
כמה גרגרי פרג
ערבבו את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון.
זמן הכנה: 30 דקות + 55 דקות אפייה
לעוגה באורך 20 ס"מ:
העוגה:
3 ביצים
170 גרם סוכר
גרידת שני לימונים
65 גרם מיץ לימון
200 גרם קמח T55
6 גרם אבקת אפייה
50 גרם חמאה
60 גרם שמנת מתוקה
20 גרם גרעיני פרג
חממו את התנור ל-160°C.
המיסו את החמאה ואז תנו לה להתקרר מעט.
ערבבו את הסוכר עם הגרידת לימון. הוסיפו את הביצים, ואז את מיץ הלימון.
הוסיפו את הקמח ואבקת האפייה המנופים, ואז את החמאה שהצטננה והשמנת תוך כדי הקצפה בין כל הוספה.
סיימו על ידי הוספת גרעיני הפרג.
שפכו את הבלילה לתבנית העוגה, צרו פס חמאה דק במרכז העוגה ואז הכניסו לתנור ל-55 דקות.
הסירופ להספגה:
30 גרם מיץ לימון
20 גרם אבקת סוכר
ערבבו את שני המרכיבים, ואז הספיגו את העוגה עם הסירופ מיד לאחר ההוצאה מהתנור.
חכו שהעוגה תתקרר לפני שתפרקו אותה.
הציפוי:
90 גרם אבקת סוכר20 גרם מיץ לימון
כמה גרגרי פרג
ערבבו את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון.
שפכו את הציפוי על העוגה המונחת על רשת.
תנו לציפוי להתגבש, ואז קשטו אם תרצו בכמה גרידת לימון וגרגרי פרג לפני שתהנו!
אולי תאהב גם
תגובות