Gâteau renversé chocolat & orange


Gâteau renversé chocolat & orange

🇬🇧

13 mars 2021

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides

Difficulté :

J’avais très envie de réaliser un gâteau chocolat & oranges sanguines, malheureusement les oranges sanguines que j’ai achetées se sont révélées être plutôt des oranges classiques ! Pas grave, choco-orange c’est très bon aussi, donc voilà une recette toute simple et qui vous ravira si vous êtes amateur de cette association
 
Ingrédients :

J’ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

gateau choco orange 13

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 + 30 minutes
Pour un gâteau de 26cm de diamètre | 8 personnes :

 Ingrédients :

 2 oranges
 400g d’eau
 200g de sucre
 
 90g de beurre pommade
 120g de sucre
 Les zestes d’une orange
 3 œufs
 50g de jus d’orange
 100g de chocolat
 170g de farine
 4g de levure
 65g de crème liquide entière
 
 Recette :

 Portez à ébullition l’eau et le sucre. Coupez les oranges en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. 
 
 gateau choco orange 1
 
 Mettez les tranches dans le sirop et laissez-les cuire 20 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez-les, épongez-les avec du papier absorbant et laissez-les refroidir. 
 Faites fondre le chocolat. 
 Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les zestes. 
 
 gateau choco orange 2
 
 Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Ajoutez le jus d’orange puis le chocolat fondu. 
 
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 Incorporez ensuite la farine et la levure tamisée, puis la crème liquide. 
 
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 Beurrez un moule à manqué de 26cm de diamètre, et mettez un cercle de papier sulfurisé au fond du moule pour faciliter le démoulage. 
 
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 Beurrez le papier sulfurisé, puis saupoudrez du sucre sur toute la surface du moule. Disposez les tranches d’orange, puis recouvrez avec la pâte à gâteau. 
 
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 Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 minutes (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). 
 Démoulez immédiatement, puis laissez tiédir avant de vous régaler ! 
 
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