芝士蛋糕 (Karim Bourgi)
2021年九月01日
難度：
几周前，Karim Bourgi 在 Instagram 上分享了他的 « basque cheesecake » 食谱，所以在这几天的假期之后，我又来了，带来了他的芝士蛋糕的复制品。这个食谱非常简单，并且只需要很少的配料 😊 但是，如果你想要一个稍微柔软一些的结果，像他的那样，你需要调整烘烤时间/温度。在我的烤箱中，我想我应该在 210°C 下烘烤 20 分钟，而不是食谱上写的 220°C 25 分钟，但结果仍然非常美味！
配料：
我使用了 Koro 的香草：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可以在全站享受 5% 折扣（非会员）。
工具：
20cm 圆圈模具
540g 费城奶酪（或其他奶油奶酪）
190g 白糖
150g 鸡蛋（中等大小 3 个）
16g 面粉
260g 全脂奶油
0.5g 盐
1 根香草荚
在配有搅拌桨的搅拌机碗中（或用刮刀），将费城奶酪与糖、香草籽和盐混合搅拌 10 分钟。
配料：
我使用了 Koro 的香草：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可以在全站享受 5% 折扣（非会员）。
工具：
20cm 圆圈模具
准备时间：20 分钟 + 25 分钟烘烤时间
适用于直径 20cm 的芝士蛋糕：
配料：
540g 费城奶酪（或其他奶油奶酪）
190g 白糖
150g 鸡蛋（中等大小 3 个）
16g 面粉
260g 全脂奶油
0.5g 盐
1 根香草荚
做法：
在配有搅拌桨的搅拌机碗中（或用刮刀），将费城奶酪与糖、香草籽和盐混合搅拌 10 分钟。
将少量奶油与面粉混合以稀释，然后加入到先前的混合物中。
然后加入其余的全脂奶油，再逐个加入鸡蛋。
将面糊倒入铺有烘焙纸的直径 20cm 的模具或圆形模具中。
放入预热至 220°C 的烤箱内烘烤 25 分钟。
冷却后再脱模并享用美味！
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