Ciastka jak z Levain Bakery z mleczną czekoladą i orzechami laskowymi
26 październik 2021
Trudność:
Wyposażenie:
Taca perforowana
Składniki:
Użyłem puree z orzechów laskowych i orzechów laskowych z Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na cały sklep (nie afiliowany).
Użyłem czekolady Azelia z Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na cały sklep (afiliowany).
Czas przygotowania: 15 minut + odpoczynek + 10 do 15 minut pieczenia
Na 8 (dużych) ciastek:
Składniki:
150g masła
80g puree z orzechów laskowych
110g cukru muscovado
90g cukru białego
2 jajka
365g mąki T55
20g skrobi kukurydzianej
4g proszku do pieczenia
2g soli
180g posiekanych orzechów laskowych
260g posiekanej czekolady azelia
Przepis:
Ubij masło z puree z orzechów laskowych i dwoma rodzajami cukru.
Dodaj jajka, następnie mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
Na koniec dodaj orzechy laskowe i czekoladę.
Podziel ciasto na 8 równych części, a następnie uformuj kulki i włóż je do lodówki na minimum 2 godziny (można zostawić je na noc).
Następnie rozgrzej piekarnik do 220°C. Lekko spłaszcz kulki ciasta (dobrze rozdziel, będą się rozchodzić podczas pieczenia). Piecz przez 3 minuty, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez 9 minut. Pozostaw ciastka do ostygnięcia na tacy, a potem delektuj się!
Może ci się spodobać
