Sütlü çikolatalı, zencefilli ve misket limonlu tart.
03 Kasım 2021
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
Malzemeler:
De Buyer Oblong Kalıp
Delikli Plaka
Merdane
Malzemeler:
Valrhona-dan Bahibé çikolatasını kullandım : site genelinde %20 İLETAITUNGATEAU indirim kodu (bağlılık).
6 ila 8 kişilik:
Bademli tatlı hamur:
1 yumurta (50g)60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g badem unu
160g un
50g mısır nişastası (maïzena)
Yarım lime kabuğu rendesi
Tereyağını pudra şekeri, rendelenmiş kabuk ve badem unu ile iyice karıştırın.
Karışım homojen hale geldiğinde, yumurtayı, ardından unu ve mısır nişastasını ekleyin.
Hızla karıştırarak pürüzsüz bir top haline getirin, ardından hamuru streç film ile sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra, hamuru 2 ila 3 mm kalınlığında açın, kalıbınızı doldurun ve hamuru buzdolabında en az 2 saat (veya dondurucuda 30 dakika) bekletin.
Daha sonra, tart tabanını 170°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin (hamurun altın rengine dönmesi gerekiyor), ardından soğumaya bırakın.
Sütlü çikolata ganajı, zencefil, lime:
En az %40 kakao içeren 360g sütlü çikolata
165g sıvı krema
9g taze zencefil
Bir lime kabuğu rendesi
Çikolatayı eritin.
Kremayı ince kıyılmış zencefille ısıtın, ardından her eklemeden sonra karıştırarak çikolata üzerine birkaç kez dökün.
Az bir kısmını dekorasyon için ayırarak lime kabuğu rendesi ekleyin, ardından ganajı el blenderiyle ezin.
Hemen soğumuş tart tabanına dökün, ardından kristalleşmesini bekleyin (mümkünse oda sıcaklığında, aksi takdirde, tadımdan en az 45 dakika önce buzdolabından çıkarın; tart soğuk olmadığında çok daha lezzetli olur).
Ganaj kristalleştikten sonra birkaç kabuk rendesi ekleyin ve afiyetle yiyin!
Bunları da beğenebilirsiniz
