Bolo bundt de maçã, canela & xarope de bordo - Halloween
04 novembro 2021
Dificuldade:
Preço : Económico
Ingredientes:
Usei o xarope de bordo e as nozes-pecã Koro: código ILETAITUNGATEAU para 5% de desconto em todo o site (não é afiliado).
Tempo de preparo: 30 minutos + cerca de 1 hora de cozimento
Para 10/12 pessoas:
O bolo:
260g de farinha
6g de fermento químico
1 pitada de sal
5g de canela em pó
3 ovos
130g de manteiga
120g de açúcar mascavo (ou açúcar demerara em falta)
80g de açúcar granulado
40g de xarope de bordo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 maçãs
100g de nozes-pecã
Derreta a manteiga e deixe-a esfriar.
Misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
Bata os ovos com os açúcares e o xarope de bordo, depois adicione a manteiga e a baunilha.
Despeje os ingredientes secos na mistura anterior e misture bem. Finalmente, corte as maçãs em pequenos cubos e pique as nozes-pecã, depois adicione-as à massa do bolo.
Despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada, depois asse por cerca de 55 minutos a 165°C (a ponta de uma faca inserida no bolo deve sair seca). Deixe esfriar.
A cobertura:
70g de xarope de bordo
25g de manteiga
145g de açúcar de confeiteiro
25g de nozes-pecã para decoração
Aqueça a manteiga com o xarope de bordo até derreter.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, misture bem e despeje a cobertura sobre o bolo em uma grade. Decore com as nozes-pecã, deixe cristalizar e aproveite!
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