Magnum cakes pistache & chocolat
11 mai 2021
Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides
Difficulté :
Voilà une recette vraiment rapide et facile : des magnum cakes à la pistache. Une pâte à gâteau à la purée de pistache, du chocolat fondu et le tour est joué ! Si vous n’avez pas de moule à magnum, vous pouvez bien sûr faire cuire la pâte dans les moules de votre choix, puis les tremper dans le chocolat à l’aide d’un cure-dent ou d‘une fourchette. L’avantage de la forme en magnum avec le bâtonnet, c’est qu’on peut manger du chocolat au printemps / en été sans s’en mettre plein les doigts ;)
Matériel :
Fouet
Moules à magnum Silikomart
Moules à mini magnum Silikomart
Ingrédients :
J’ai utilisé la purée de pistache et les pistaches Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
Temps de préparation : 25 minutes + 20 minutes de cuisson
Pour 8 gros magnums ou une quinzaine de mini :
Ingrédients :
65g de beurre pommade
75g de purée de pistache
120g de sucre
3 œufs
150g de farine T55
6g de levure chimique
350g de chocolat de votre choix
Quelques pistaches & pépites ou perles croustillantes au chocolat
Recette :
Mélangez le beurre pommade avec la purée de pistache et le sucre.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout, puis incorporez la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans les moules (ne les remplissez pas trop, la pâte va gonfler à la cuisson).
Enfournez dans le four préchauffé à 160°C pour 18 à 23 minutes environ en fonction de la taille de vos moules. A la sortie du four, laissez refroidir, puis découpez-les pour retirer le surplus de pâte, démoulez-les et plantez un bâton de glace dedans.
Faites fondre doucement le chocolat, sans dépasser les 35°C, puis trempez les magnum cakes dedans, secouez-les pour retirer le surplus de chocolat et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour laisser le chocolat cristalliser.
Ensuite, trempez une fourchette dans le chocolat, secouez-la au-dessus des gâteaux et décorez avec des pistaches et des perles croustillantes. Et voilà, vous pouvez vous régaler !
Matériel :
Fouet
Moules à magnum Silikomart
Moules à mini magnum Silikomart
Ingrédients :
J’ai utilisé la purée de pistache et les pistaches Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).
Temps de préparation : 25 minutes + 20 minutes de cuisson
Pour 8 gros magnums ou une quinzaine de mini :
Ingrédients :
65g de beurre pommade
75g de purée de pistache
120g de sucre
3 œufs
150g de farine T55
6g de levure chimique
350g de chocolat de votre choix
Quelques pistaches & pépites ou perles croustillantes au chocolat
Recette :
Mélangez le beurre pommade avec la purée de pistache et le sucre.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout, puis incorporez la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans les moules (ne les remplissez pas trop, la pâte va gonfler à la cuisson).
Enfournez dans le four préchauffé à 160°C pour 18 à 23 minutes environ en fonction de la taille de vos moules. A la sortie du four, laissez refroidir, puis découpez-les pour retirer le surplus de pâte, démoulez-les et plantez un bâton de glace dedans.
Faites fondre doucement le chocolat, sans dépasser les 35°C, puis trempez les magnum cakes dedans, secouez-les pour retirer le surplus de chocolat et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour laisser le chocolat cristalliser.
Ensuite, trempez une fourchette dans le chocolat, secouez-la au-dessus des gâteaux et décorez avec des pistaches et des perles croustillantes. Et voilà, vous pouvez vous régaler !
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