Magnum cakes pistache & chocolat


Magnum cakes pistache & chocolat

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11 mai 2021

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides

Difficulté :

Voilà une recette vraiment rapide et facile : des magnum cakes à la pistache. Une pâte à gâteau à la purée de pistache, du chocolat fondu et le tour est joué ! Si vous n’avez pas de moule à magnum, vous pouvez bien sûr faire cuire la pâte dans les moules de votre choix, puis les tremper dans le chocolat à l’aide d’un cure-dent ou d‘une fourchette. L’avantage de la forme en magnum avec le bâtonnet, c’est qu’on peut manger du chocolat au printemps / en été sans s’en mettre plein les doigts ;)
 
Matériel :
Fouet
Moules à magnum Silikomart
Moules à mini magnum Silikomart

Ingrédients :
J’ai utilisé la purée de pistache et les pistaches Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

magnum cake pistache chocolat 10

Temps de préparation : 25 minutes + 20 minutes de cuisson
Pour 8 gros magnums ou une quinzaine de mini :

 Ingrédients :

 65g de beurre pommade
 75g de purée de pistache
 120g de sucre
 3 œufs
 150g de farine T55
 6g de levure chimique
 350g de chocolat de votre choix
 Quelques pistaches & pépites ou perles croustillantes au chocolat
 
 Recette :

 Mélangez le beurre pommade avec la purée de pistache et le sucre. 
 Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout, puis incorporez la farine et la levure tamisées. 
 
 magnum cake pistache chocolat 1
 magnum cake pistache chocolat 2
 
 Versez la pâte dans les moules (ne les remplissez pas trop, la pâte va gonfler à la cuisson).
 
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 Enfournez dans le four préchauffé à 160°C pour 18 à 23 minutes environ en fonction de la taille de vos moules. A la sortie du four, laissez refroidir, puis découpez-les pour retirer le surplus de pâte, démoulez-les et plantez un bâton de glace dedans. 
 
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 Faites fondre doucement le chocolat, sans dépasser les 35°C, puis trempez les magnum cakes dedans, secouez-les pour retirer le surplus de chocolat et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour laisser le chocolat cristalliser. 
 
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 Ensuite, trempez une fourchette dans le chocolat, secouez-la au-dessus des gâteaux et décorez avec des pistaches et des perles croustillantes. Et voilà, vous pouvez vous régaler ! 
 
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Commentaires

Francis - 13 mai 2021
Je suis un peu déçu, j'ai bien utilisé comme vous la purée de chez Koro, mais je trouve que le biscuit n'a pas trop de goût (et effectivement, il a bcp trop gonflé !)

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