Шабли с начинкой из шоколада и ванили

Name: Шабли с начинкой из шоколада и ванили
Ingredients: 1 стручок ванили

15 Июль 2022

Сложность:

Вот новый быстрый и вкусный рецепт: шоколадное печенье с нежным ванильным ганашем. Легкая деталь, особенно учитывая текущую погоду, печенье следует хранить в холодильнике, иначе ганаш растает при комнатной температуре 😊

Ингредиенты:
Я использовала ваниль Norohy, белый шоколад Ivoire и какао-порошок от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).

Инструменты:
Кондитерский валик
Перфорированный противень

sables choco vanille 11

Время приготовления: 25 минут + 20 минут запекания + время на отдых
На двадцать печений:

Шоколадное печенье:

180г масла
125г сахара
щепотка ванильного порошка
50г горького какао
225г муки

Смешайте масло комнатной температуры с сахаром и ванильным порошком.

sables choco vanille 1

Введите какао и муку и быстро замесите тесто, чтобы сформировать шар.

Скатайте его в брусочки диаметром примерно 5-6 см, упакуйте в пленку.

Поместите в холодильник как минимум на 45 минут, затем нарежьте печенье и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около двадцати минут, затем дайте им остыть на противне.

Ванильный ганаш:

80г жирных сливок
15г меда
150г белого шоколада
1 стручок ванили

Нагрейте сливки с медом и семенами ванильного стручка. Влейте их в 3 приема на ранее растопленный шоколад, хорошо перемешивая для получения гладкого и блестящего ганаша.

sables choco vanille 4

Дайте остыть и начините печенье.

Наслаждайтесь!

Вам может понравиться

Шабли с начинкой из шоколада и ванили

Комментарии