کوکی‌های تمشک و شکلات سفید
16 ژوئیه 2022
درجه سختی:
مواد لازم:
من از شکلات Ivoire از Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای ۲۰٪ تخفیف در سراسر سایت (وابسته).
تجهیزات:
سینی سوراخ‌دار
زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه + ۱۵ دقیقه پخت
برای حدود پانزده کوکی:
مواد لازم:
۲۰۰ گرم کره نرم
۱۰۰ گرم شکر موسکوادو
۷۵ گرم شکر دانه‌ای
۱ تخم‌مرغ
۳۵۰ گرم آرد T55
۱ قاشق چای‌خوری بیکربنات
۱۷۵ گرم تمشک (+ حدود ۵۰ گرم برای تزئین)
۳۰۰ گرم شکلات سفید
دستورالعمل:
کره نرم را با شکرها مخلوط کنید.
تخم‌مرغ را اضافه کنید، خوب امولسیون کنید.
افزودن آرد و بیکربنات، سپس شکلات سفید (کمی از آن را برای تزئین نگه دارید).
پایان با افزودن ۱۷۵ گرم تمشک و به سرعت مخلوط کنید.
خمیرها را به صورت توپک‌های کوچک درآورده و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید. سپس آنها را روی یک سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی کمی فشار دهید و تکه‌های تمشک و شکلات سفید اضافه کنید.
در فر پیش‌گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. پس از بیرون آوردن از فر، دوباره تراشه‌های شکلات سفید و تمشک اضافه کنید.
بگذارید کوکی‌ها روی سینی خنک شوند قبل از اینکه لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
