라즈베리 & 화이트 초콜릿 쿠키

Name: 라즈베리 & 화이트 초콜릿 쿠키
Yield: 15

16 7월 2022

난이도:

3,7/5

여름에 어울리는 새로운 쿠키 레시피를 소개합니다. 이번에는 신선한 라즈베리를 가득 담아 만든 쿠키입니다! 저는 화이트 초콜릿을 사용했지만, 라즈베리와 다크 초콜릿의 조합을 더 선호하신다면, 마음껏 대체하세요 😊 그 밖에는, 이 레시피는 아주 클래식하며 바삭한 겉과 부드러운 속을 찾으신다면 완벽할 것입니다!

재료 :
저는 Valrhona의 Ivoire 초콜릿을 사용했습니다: ILETAITUNGATEAU 코드를 사용하여 전체 사이트에서 20% 할인 (제휴사).

도구 :
구멍이 뚫린 철판

cookies framboise chocolat blanc 15

준비 시간 : 20분 + 15분 조리 시간
약 15개의 쿠키:

재료 :

버터 200g (실온에 둔)
마스코바도 설탕 100g
설탕 75g
달걀 1개
T55 밀가루 350g
베이킹 소다 1 티스푼
라즈베리 175g (+ 약간의 장식용 50g)
화이트 초콜릿 300g

레시피 :

실온의 버터와 설탕을 섞습니다.

cookies framboise chocolat blanc 1

달걀을 추가하고 잘 섞습니다.

밀가루와 베이킹 소다를 추가하고, 화이트 초콜릿도 추가합니다 (장식용으로 약간 남겨둡니다).

마지막으로 175g의 라즈베리를 추가하고 빨리 섞습니다.

반죽을 볼 모양으로 만들고 최소 1시간 동안 냉장고에 둡니다. 그런 다음, 유산지를 깐 철판에 살짝 눌러놓고 라즈베리와 화이트 초콜릿 조각을 추가합니다.

190°C로 예열한 오븐에 15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 뒤, 화이트 초콜릿 칩과 라즈베리를 다시 추가합니다.

구운 쿠키를 철판 위에서 식힌 뒤 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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