Muffins tout chocolat


Muffins tout chocolat

🇬🇧

07 septembre 2018

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides, Recettes de Pâques

Difficulté :

L’été touche à sa fin, et avec le retour de l’automne il y a aussi le retour des recettes pleines de chocolat. J’ai trouvé cette recette de muffins tout chocolat sur le blog Fashion Cooking, et comme l’indique son titre, cette recette est parfaite si vous cherchez des muffins bien moelleux et chocolatés. Elle ne demande que quelques minutes de préparations et vous pouvez l’adapter avec les pépites de chocolat de votre choix ou encore remplacer les noisettes concassées par des amandes, des pistaches, des noix de pécan, du pralin…
 Edit 06/2021 : j’ai légèrement modifié la recette selon mes goûts, en gardant l’inspiration de la recette de Anne-Sophie-Fashion Cooking. Je les ai aussi fait cuire dans des moules à mini muffins mais bien sûr vous pouvez réaliser des muffins de taille classique (dans ce cas-là vous en aurez 12 à 15).
 
 muffins choco 12
 
 Temps de préparation : 15 minutes +15 à 20 minutes de cuisson
 Pour 35 à 40 mini muffins :

 Ingrédients :

 250g de farine
 125g de cacao en poudre
 6g de levure chimique
 1 pincée de sel
 3 œufs
 200g de sucre
 85g d’huile (j’ai mis 60g d’huile neutre et 25g d’huile de noisette)
 375g de yaourt grec
 300g de pépites de chocolat (j’ai mis un mélange de chocolat noir et chocolat au lait)
 Quelques noisettes
 
 Recette :

 Mélangez la farine avec le cacao, la levure et le sel. 
 
 muffins choco 1
 
 A part, fouettez les œufs avec le sucre. 
 
 muffins choco 2
 
 Ajoutez l’huile, puis le yaourt. 
 
 muffins choco 3
 
 Versez progressivement les ingrédients secs dedans en mélangeant. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Versez la pâte dans les moules ou caissettes à muffins, ajoutez quelques pépites de chocolat et éclats de noisette dessus, puis enfournez dans le four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes (à ajuster en fonction de la taille de vos moules).
 
 muffins choco 4
 muffins choco 5
 
 Laissez tiédir, puis régalez-vous ! 
 
 muffins choco 6
 
 muffins choco 7
 
 muffins choco 8
 
 muffins choco 9
 
 muffins choco 10
 
 muffins choco 11
 
 
 

Commentaires

Anne - 01 juillet 2021
Bonjour, si on veut faire une douzine de "gros muffins", quelle temps de cuisson préconisez-vous ? Merci

Copyright © Il était un gâteau 2021 - flavie@iletaitungateau.com