Fondant au chocolat


Fondant au chocolat

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10 septembre 2021

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides

Difficulté :

Une recette toute simple aujourd’hui, un fondant au chocolat prêt en quelques minutes seulement !
 
Matériel :
Fouet
Cercle de 20cm
Ingrédients :
J’ai utilisé les chocolats Jivara et Guanaja de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

fondant double chocolat 8

Temps de préparation : 10 minutes + 25 à 30 minutes de cuisson
 Pour un fondant de 20cm de diamètre :

 Ingrédients :

 4 œufs
 140g de sucre cassonade
 180g de beurre
 100g de chocolat Guanaja (ou chocolat noir à 70% de cacao)
 100g de chocolat Jivara (ou chocolat au lait à 40% de cacao)
 50g de farine
 
 Recette :

 Faites fondre le beurre et les chocolats.
 Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. 
 
 fondant double chocolat 1
 
 Incorporez les chocolats et beurres fondus, puis terminez avec la farine tamisée. 
 
 fondant double chocolat 2
 fondant double chocolat 3
 
 Versez dans un moule ou cercle de 20cm de diamètre chemisé avec du papier sulfurisé.
 Préchauffez le four à 210°C. 
 Enfournez le gâteau en baissant la température à 120°C immédiatement. 
 Faites cuire 25 à 30 minutes en fonction de la texture souhaitée (je l’ai fait cuire 30 minutes, si vous l’aimez un peu plus coulant raccourcissez le temps de cuisson). Laissez refroidir puis régalez-vous ! 
 
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