Fondant au chocolat

Une recette toute simple aujourd’hui, un fondant au chocolat prêt en quelques minutes seulement !
 
Matériel :
Fouet
Cercle de 20cm
Ingrédients :
J’ai utilisé les chocolats Jivara et Guanaja de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).



Temps de préparation : 10 minutes + 25 à 30 minutes de cuisson
 Pour un fondant de 20cm de diamètre :

 Ingrédients :

 4 œufs
 140g de sucre cassonade
 180g de beurre
 100g de chocolat Guanaja (ou chocolat noir à 70% de cacao)
 100g de chocolat Jivara (ou chocolat au lait à 40% de cacao)
 50g de farine
 
 Recette :

 Faites fondre le beurre et les chocolats.
 Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. 
 
 
 
 Incorporez les chocolats et beurres fondus, puis terminez avec la farine tamisée. 
 
 
 
 
 Versez dans un moule ou cercle de 20cm de diamètre chemisé avec du papier sulfurisé.
 Préchauffez le four à 210°C. 
 Enfournez le gâteau en baissant la température à 120°C immédiatement. 
 Faites cuire 25 à 30 minutes en fonction de la texture souhaitée (je l’ai fait cuire 30 minutes, si vous l’aimez un peu plus coulant raccourcissez le temps de cuisson). Laissez refroidir puis régalez-vous !