Schokoladen- und Kokosnusskekse

20 Januar 2023

Schwierigkeitsgrad:

0/5

Cookies, immer eine gute Idee! Diese hier sind mit Kokosnuss und dunkler Schokolade, aber Sie können sie natürlich auch mit Milchschokolade machen, wenn Sie es vorziehen 😊

Material:
Perforiertes Backblech

Zutaten:
Ich habe das Koro-Kokospulver verwendet Koro: code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die ganze Website (nicht affiliiert).
Ich habe die Guanaja-Schokolade von Valrhona verwendet: code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die ganze Website (affiliiert).

cookies coco chocolat 7

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 15 Minuten Backzeit
Für etwa zehn Cookies:

Zutaten:

200g weiche Butter
100g Muscovadozucker
90g Rohrzucker
2 Eier
125g Kokospulver
2 Teelöffel Natron
300g Mehl T55
285g dunkle Schokolade

Rezept:

Mischen Sie die weiche Butter mit den Zuckern.

Fügen Sie die Eier hinzu, dann das Kokospulver.

Fügen Sie schließlich das Mehl und das Natron hinzu und beenden Sie mit der grob gehackten dunklen Schokolade.

Formen Sie Kugeln von 120g und legen Sie sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 12 bis 15 Minuten je nach gewünschter Textur. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und aushärten, und dann genießen Sie sie!

Autorin

Die leidenschaftliche, autodidaktische Konditorin Flavie Millet-Joannon teilt seit 2017 einfache, köstliche Rezepte, die von der französischen Tradition inspiriert sind. Sie besitzt einen französischen Berufsabschluss als Konditorin (CAP Pâtisserie), ist außerdem Autorin von Il était un cake (Hachette) und arbeitet mit Marken zusammen, um maßgeschneiderte süße Kreationen zu entwickeln.

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