Madeleines marbrées au chocolat


Madeleines marbrées au chocolat

🇬🇧

19 octobre 2021

Catégorie : Cakes & gâteaux de voyage

Difficulté :

Des madeleines pour le goûter, ça vous dit ? Et si elles sont marbrées et fourrées de pâte à tartiner, c’est encore mieux ! La recette est super facile, par contre pour avoir des madeleines avec des jolies bosses il vous faudra être patient et bien laisser la pâte reposer au frais 😊
 
 Ingrédients :
J’ai utilisé la vanille Norohy & le cacao en poudre Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Matériel :
Moule à madeleines

madeleine marbree 12

Temps de préparation : 20 minutes + 1 nuit de repos + 11 minutes de cuisson
Pour une douzaine de madeleines :

 Ingrédients :

 2 œufs
 80g de sucre
 30g de lait
 120g de farine
 8g de levure chimique
 110g de beurre
 1 gousse de vanille + 5g de farine
 10g de cacao en poudre sans sucre
 Optionnel : 4 à 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner
 
 Recette :

 Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. 
 Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait. 
 
 madeleine marbree 1
 
 Incorporez la farine et la levure tamisées, puis terminez avec le beurre fondu. 
 
 madeleine marbree 2
 
 Divisez-la pâte en deux. Ajoutez le cacao dans la première partie, et les grains de vanille avec la farine dans la seconde. 
 
 madeleine marbree 3
 madeleine marbree 4
 madeleine marbree 5
 
 Versez-les pâtes dans deux poches à douille, puis placez-les au réfrigérateur pour une nuit. 
 
 madeleine marbree 6
 
 Le lendemain, préchauffez le four à 220°C. Pochez les deux pâtes en alternance dans les moules beurrés et farinés, puis marbrez-les à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent. 
 
 madeleine marbree 7
 madeleine marbree 8
 
 Enfournez les madeleines, puis après 3 minutes de cuisson baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson encore 8 minutes.  A la sortie du four laissez-les tiédir puis démoulez-les. 
 
 madeleine marbree 9
 
 Si vous voulez les garnir, versez de la pâte à tartiner dans une poche à douille et fourrez les madeleines par-dessous. Enfin, régalez-vous ! 
 
 madeleine marbree 10
 
 madeleine marbree 11
 
 madeleine marbree 13
 
 madeleine marbree 14
 
 madeleine marbree 15
 
 madeleine marbree 16
 
 
 

Commentaires


Copyright © Il était un gâteau 2021 - flavie@iletaitungateau.com