Gâteau chocolat & amande sans gluten

Une recette bien chocolatée et gourmande pour terminer cette semaine d’automne : un gâteau moelleux/fondant au chocolat et à l’amande sans gluten. Vous pouvez d’ailleurs réaliser cette recette en remplaçant l’amande par le fruit sec de votre choix 😊
 J’en profite pour vous remercier de l’accueil que vous avez fait à mon livre Il était un cake, j’ai hâte de voir toutes vos réalisations !

Matériel :
Cercle 18cm

Ingrédients :
J’ai utilisé la poudre d’amande de Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
J’ai utilisé le chocolat Guanaja de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).



Temps de préparation : 15 minutes + 40 minutes de cuisson
 Pour un moelleux de 18cm de diamètre (6 personnes) :

 

Ingrédients :

 200g de chocolat noir
 125g de beurre
 4 œufs
 80g de poudre d’amande
 120g de sucre
 Pour la déco : du praliné ou de la purée d’amande, quelques amandes hachées
 
 

Recette :

 Faites fondre le chocolat ave le beurre. 
 Fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à avoir un mélange blanchi et gonflé.
 
 
 
 Ajoutez le beurre et le chocolat fondus, puis terminez avec la poudre d’amande. 
 
 
 
 
 Versez la préparation dans un moule ou un cercle beurré, puis enfournez dans le four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. 
 
 
 
 Laissez tiédir avant de démouler, puis régalez-vous !