Шоколадно-ореховая паста

Завтра Масленица, и хотя на моем блоге уже давно есть рецепт блинов, я еще не публиковала рецепт шоколадно-ореховой пасты! Поэтому я приготовила эту шоколадно-ореховую пасту с лесными орехами из Пьемонта, молочным шоколадом Bahiné 46% от Valrhona (чтобы избежать слишком сладкого эффекта), сахарной пудрой, морской солью и, наконец, ореховым маслом для текстуры и вкуса. В общем, 5 ингредиентов, чтобы заполнить ваши блины наилучшим образом завтра. Итак, поехали, доставайте свой миксер, и вскоре вы сможете наслаждаться 😊

Время подготовки: 30-40 минут в зависимости от вашего робота + несколько часов на отдых
 Для большой банки пасты:

 

Ингредиенты :

 250 г лесных орехов
 75 г сахарной пудры
 150 г молочного шоколада с минимум 40% какао
 75 г орехового масла (или нейтрального масла типа подсолнечного или виноградных косточек)
 1 чайная ложка морской соли
 
 

Рецепт :

 Обжарьте лесные орехи в течение 15-20 минут в предварительно разогретой до 150°C духовке, затем дайте им остыть. 
 Измельчите их с сахарной пудрой до получения гладкой пасты. Затем добавьте предварительно растопленный шоколад и снова перемешайте. Наконец, медленно (как при приготовлении майонеза) добавляйте ореховое масло, непрерывно перемешивая для эмульгирования смеси. Если хотите, можете добавить в этот момент кусочки лесных орехов, крошки блинов или хрустящие жемчужины для получения пасты с более выраженной текстурой. Добавьте морскую соль, затем вылейте пасту в банку. Дайте ей застыть несколько часов при комнатной температуре (или в холодильнике, если вы спешите), а потом наслаждайтесь!