Gâteau au fromage blanc & crème de marron (sans gluten)


Gâteau au fromage blanc & crème de marron (sans gluten)

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08 mars 2022

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Sans gluten

Difficulté :

C’est bientôt le retour des fruits de printemps et donc des recettes bien fruitées, mais en attendant on peut toujours se régaler avec d’autres parfums ! Ici avec la crème de marron, que j’ai utilisée dans un gâteau mousseux au fromage blanc, sans gluten et très facile à faire.
 
Matériel :
Cercle 18cm

Ingrédients :
J’ai utilisé l’arôme vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

gateau fromage blanc 11

Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson + refroidissement
 Pour un gâteau de 18cm de diamètre :

 Ingrédients :

 3 œufs
 30g de sucre
 1 cc d’arôme vanille
 370g de fromage blanc entier (j’ai utilisé un fromage blanc à 20% de matières grasses)
 75g de maïzena
 80g de crème de marron
 
 Recette :

 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse, gonfle et épaississe. 
 
 gateau fromage blanc 1
 
 Ajoutez la maïzena tamisée, puis le fromage blanc et la crème de marron. 
 
 gateau fromage blanc 2
 gateau fromage blanc 3
 
 Ensuite, montez les blancs en neige, puis ajoutez-les rapidement au mélange précédent, en faisant attention de ne pas trop mélanger. S’il reste des petits morceaux de blancs ce n’est pas grave. 
 
 gateau fromage blanc 4
 gateau fromage blanc 5
 
 Versez dans un moule ou un cercle beurré et saupoudré de maïzena, puis enfournez immédiatement dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, puis éteignez le four et entrouvrez la porte pour le laisser tiédir doucement pendant une petite heure. 
 
 gateau fromage blanc 6
 
 Enfin, sortez le gâteau du four, démoulez-le et régalez-vous ! 
 
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