Gâteau au fromage blanc & crème de marron (sans gluten)

C’est bientôt le retour des fruits de printemps et donc des recettes bien fruitées, mais en attendant on peut toujours se régaler avec d’autres parfums ! Ici avec la crème de marron, que j’ai utilisée dans un gâteau mousseux au fromage blanc, sans gluten et très facile à faire.
 
Matériel :
Cercle 18cm

Ingrédients :
J’ai utilisé l’arôme vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).



Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson + refroidissement
 Pour un gâteau de 18cm de diamètre :

 Ingrédients :

 3 œufs
 30g de sucre
 1 cc d’arôme vanille
 370g de fromage blanc entier (j’ai utilisé un fromage blanc à 20% de matières grasses)
 75g de maïzena
 80g de crème de marron
 
 Recette :

 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse, gonfle et épaississe. 
 
 
 
 Ajoutez la maïzena tamisée, puis le fromage blanc et la crème de marron. 
 
 
 
 
 Ensuite, montez les blancs en neige, puis ajoutez-les rapidement au mélange précédent, en faisant attention de ne pas trop mélanger. S’il reste des petits morceaux de blancs ce n’est pas grave. 
 
 
 
 
 Versez dans un moule ou un cercle beurré et saupoudré de maïzena, puis enfournez immédiatement dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, puis éteignez le four et entrouvrez la porte pour le laisser tiédir doucement pendant une petite heure. 
 
 
 
 Enfin, sortez le gâteau du four, démoulez-le et régalez-vous !