Gâteau moelleux abricot & café


Gâteau moelleux abricot & café

🇬🇧

03 juillet 2022

Catégories : Cakes & gâteaux de voyage, Recettes simples et rapides

Difficulté :

Je ne sais pas si vous connaissez l’association café & abricot, mais je vous assure que s’il peut paraitre surprenante au premier abord, ce mélange est délicieux ! J’ai donc réalisé un gâteau au café surmonté de demi-abricots pour un résultat rapide, bien moelleux et parfumé.
 
 moelleux cafe abricot 12
 
 Temps de préparation : 15 minutes + 40 minutes de cuisson
 Pour un gâteau de 28 à 30cm de diamètre / 8 parts

 Ingrédients :

 135g de sucre cassonade
 3 œufs
 75g de café type expresso
 195g de farine T45
 5g de levure chimique
 35g de crème liquide
 85g de beurre
 7 à 10 abricots selon leur taille
 
 Recette :

 Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. 
 Fouettez les œufs avec le sucre de façon à les faire gonfler et blanchir. 
 
 moelleux cafe abricot 1
 
 Ajoutez le café liquide, puis la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporez enfin la crème et le beurre fondu. 
 
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 Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou sucré, puis recouvrez avec des demi-abricots en les serrant bien (vous pouvez en mettre plus que sur la photo, le gâteau n’en sera que meilleur). 
 
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 Saupoudrez les abricots avec un tout petit peu de beurre et de sucre cassonade, puis enfournez dans le four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez et régalez-vous ! 
 
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Commentaires

Emy - 19 juillet 2022
Hummm, un délice. Merci Flavie pour cette délicieuse recette <3
Anonyme - 03 juillet 2022
Délicieuse recette. Merci beaucoup

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