Gaufres croustillantes

Voilà une recette simple et rapide (si l’on exclue les 2h30 de repos de la pâte bien sûr !), et parfaite si vous cherchez des gaufres croustillantes ! Avec cette pâte vous obtiendrez des gaufres bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses dedans. La recette est volontairement peut sucrée, vous pouvez l’adapter selon l’accompagnement de vos gaufres ou simplement ajouter du sucre glace après la cuisson.
 
Matériel :
Gaufrier

Ingrédients :
J’ai utilisé l’arôme vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).



Temps de préparation : 10 minutes + 2h30 de repos + cuisson
Pour une douzaine de gaufres :

 Ingrédients :

 150g de farine
 60g de sucre
 1 pincée de sel
 4 œufs
 200g de lait entier
 6g de levure chimique
 1 cuillère à café d’arôme de vanille
 15g d’huile de tournesol
 
 Recette :

 Mélangez la farine, le sel et la levure. 
 
 
 
 Incorporez les jaunes d’œuf et l’huile, puis le lait et la vanille. 
 
 
 
 
 Laissez reposer la pâte pendant minimum 2h30. 
 Ensuite, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte précédente. 
 
 
 
 
 Faites cuire vos gaufres selon le mode d’emploi de votre appareil. Il ne vous reste plus qu’à sortir la pâte à tartiner, le sucre glace, le chocolat fondu, la glace, le sirop d’érable… et à vous régaler ! et si vous ne les dégustez pas immédiatement, vous pouvez les passer au grille-pain avant de les manger, elles redeviendront toutes croustillantes en quelques secondes 😊