Gaufres croustillantes


Gaufres croustillantes

🇬🇧

25 août 2022

Catégorie : Gaufres & crêpes

Difficulté :

Voilà une recette simple et rapide (si l’on exclue les 2h30 de repos de la pâte bien sûr !), et parfaite si vous cherchez des gaufres croustillantes ! Avec cette pâte vous obtiendrez des gaufres bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses dedans. La recette est volontairement peut sucrée, vous pouvez l’adapter selon l’accompagnement de vos gaufres ou simplement ajouter du sucre glace après la cuisson.
 
Matériel :
Gaufrier

Ingrédients :
J’ai utilisé l’arôme vanille Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

gaufres bruxelles 8

Temps de préparation : 10 minutes + 2h30 de repos + cuisson
Pour une douzaine de gaufres :

 Ingrédients :

 150g de farine
 60g de sucre
 1 pincée de sel
 4 œufs
 200g de lait entier
 6g de levure chimique
 1 cuillère à café d’arôme de vanille
 15g d’huile de tournesol
 
 Recette :

 Mélangez la farine, le sel et la levure. 
 
 gaufres bruxelles 1
 
 Incorporez les jaunes d’œuf et l’huile, puis le lait et la vanille. 
 
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 gaufres bruxelles 3
 
 Laissez reposer la pâte pendant minimum 2h30. 
 Ensuite, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte précédente. 
 
 gaufres bruxelles 4
 gaufres bruxelles 5
 
 Faites cuire vos gaufres selon le mode d’emploi de votre appareil. Il ne vous reste plus qu’à sortir la pâte à tartiner, le sucre glace, le chocolat fondu, la glace, le sirop d’érable… et à vous régaler ! et si vous ne les dégustez pas immédiatement, vous pouvez les passer au grille-pain avant de les manger, elles redeviendront toutes croustillantes en quelques secondes 😊
 
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