Cake pomme, vanille & érable


Cake pomme, vanille & érable

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16 octobre 2022

Catégorie : Cakes & gâteaux de voyage

Difficulté :

Même après les plus de 50 recettes de mon livre (et quelques autres qu’on peut retrouver par ici), j’ai toujours des idées de recette de cake ! Alors me revoilà avec un cake aux saveurs de l’automne, pomme et sirop d’érable (et un peu de vanille aussi !). J’ai utilisé du sucre d’érable, vous pouvez en trouver sur internet ou dans un magasin spécialisé. Je ne vous conseille pas de le remplacer par du sirop d’érable, la texture du cake serait totalement différente !

Matériel :
Moule à cake

Ingrédients :
J’ai utilisé la vanille de Madagascar Norohy de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

cake pomme vanille erable 10

Temps de préparation : 20 minutes + 1h à 1h10 de cuisson
 Pour un cake de 20cm :

 Ingrédients :

 90g de beurre pommade
 110g de sucre d’érable
 1 gousse de vanille
 3 œufs
 150g de farine T55
 6g de levure chimique
 35g de crème liquide entière
 3 pommes
 
 Recette :

 Préchauffez le four à 160°C. 
 Mélangez le beurre pommade avec le sucre d’érable et les grains de vanille. 
 
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 Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure tamisées. 
 
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 Incorporez la crème liquide.
 
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 Coupez les pommes en tranches fines, puis incorporez-les dans la pâte (conservez quelques tranches pour le dessus du cake). 
 
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 Versez la pâte dans un moule, ajoutez quelques tranches de pommes. 
 
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 Enfournez le cake pour 1 heure à 1h10 de cuisson. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démoulez sur une grille, puis régalez-vous !
 
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