Čokoládové muffiny ve stylu velikonočních hnízd
27 Mars 2026
Obtížnost:
⚠️Tato zpráva byla vygenerována umělou inteligencí. Může obsahovat chyby.
Nový speciální recept na Velikonoce, perfektní na barevné odpolední občerstvení nebo lahodný dezert, velmi čokoládové muffiny hnízda plněné malými vejci! Recept jsem vzala z blogu americké pekařky specializující se na muffiny a udělala jsem pár drobných úprav. Výsledek, muffiny dobře vykynuté a nadýchané, a samozřejmě lahodné 😉
Materiál :
Použila jsem formu na muffiny & zdobící sáčky Guy Demarle: kód pro doporučení FLAVIE10 zadejte při registraci pro 10 € jako dárek při první objednávce / obchodní spolupráce.
Ingredience :
Použila jsem lískovou olej nalezenou na Guy Demarle: kód pro doporučení FLAVIE10 zadejte při registraci pro 10 € jako dárek při první objednávce / obchodní spolupráce.
Použila jsem vanilkový extrakt Norohy & čokoládu Jivara od Valrhona : kód ILETAITUNGATEAU pro 20% slevu na celý web (partnerský).
Čas přípravy: 40 minut + 15 minut odpočinku + 20 minut pečení na dávku
Na 15 muffinů :
Seznam ingrediencí :
360g hladké mouky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlé sody
3g soli
3 velká vejce
360ml mléka nebo podmáslí
120ml oleje
1 čajová lžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kousků (+ pár na vrch muffinů)
85g smetany na šlehání
15g neutrálního medu
125g Jivara
Čokoládová a/nebo cukrová vejce
Čokoládové muffiny :
360g hladké mouky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlé sody
3g soli
3 velká vejce (přibližně 170g bez skořápky)
360ml mléka (podmáslí, pokud máte)
120ml oleje (použila jsem lískový olej pro lepší chuť)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kousků (+ pár na vrch muffinů)
Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, kakao, jedlou sodu, sůl a cukr.
Smíchejte všechny mokré ingredience: vejce, mléko, olej a vanilku.
Přidejte suché ingredience do mokré směsi a dobře promíchejte, poté přidejte čokoládové kousky.
Nechte těsto odpočívat 15 minut při pokojové teplotě.
Naplněte formy těstem; rada uvedená v původním receptu je naplnit pouze každou druhou formu, aby muffiny lépe vykynuly a teplo lépe cirkulovalo.
Můžete použít papírové košíčky na muffiny nebo je dát přímo do forem podle vašich preferencí.
Vložte do předehřáté trouby na 220 °C na 7 minut, poté snižte teplotu na 175 °C a pokračujte v pečení dalších 12 až 14 minut.
Nechte je vychladnout ve formě, poté vyjměte muffiny a pokračujte, dokud nezpracujete celé těsto.
Ganache Jivara :
85g smetany na šlehání
15g neutrálního medu
125g Jivara
Rozpusťte čokoládu; zahřejte smetanu s medem, poté ji několikrát nalijte na čokoládu a dobře promíchejte stěrkou, aby vznikla hladká a lesklá ganache. Dokončete emulzi ponorným mixérem a poté zakryjte fólií a nechte krystalizovat (pokud ji dáte do lednice, pečlivě ji sledujte, aby příliš nezatvrdla a zůstala snadno použitelná).
Montáž :
Čokoládová vejce, cukrová vejce, bonbóny…
Nalijte čokoládovou ganache do zdobícího sáčku s tryskou na mont-blanc a na každém muffinu naneste 15g ganache na okraje. Ozdobte vejci a vychutnejte si to!
Materiál :
Použila jsem formu na muffiny & zdobící sáčky Guy Demarle: kód pro doporučení FLAVIE10 zadejte při registraci pro 10 € jako dárek při první objednávce / obchodní spolupráce.
Ingredience :
Použila jsem lískovou olej nalezenou na Guy Demarle: kód pro doporučení FLAVIE10 zadejte při registraci pro 10 € jako dárek při první objednávce / obchodní spolupráce.
Použila jsem vanilkový extrakt Norohy & čokoládu Jivara od Valrhona : kód ILETAITUNGATEAU pro 20% slevu na celý web (partnerský).
Čas přípravy: 40 minut + 15 minut odpočinku + 20 minut pečení na dávku
Na 15 muffinů :
Seznam ingrediencí :
360g hladké mouky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlé sody
3g soli
3 velká vejce
360ml mléka nebo podmáslí
120ml oleje
1 čajová lžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kousků (+ pár na vrch muffinů)
85g smetany na šlehání
15g neutrálního medu
125g Jivara
Čokoládová a/nebo cukrová vejce
Čokoládové muffiny :
360g hladké mouky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlé sody
3g soli
3 velká vejce (přibližně 170g bez skořápky)
360ml mléka (podmáslí, pokud máte)
120ml oleje (použila jsem lískový olej pro lepší chuť)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kousků (+ pár na vrch muffinů)
Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, kakao, jedlou sodu, sůl a cukr.
Smíchejte všechny mokré ingredience: vejce, mléko, olej a vanilku.
Přidejte suché ingredience do mokré směsi a dobře promíchejte, poté přidejte čokoládové kousky.
Nechte těsto odpočívat 15 minut při pokojové teplotě.
Naplněte formy těstem; rada uvedená v původním receptu je naplnit pouze každou druhou formu, aby muffiny lépe vykynuly a teplo lépe cirkulovalo.
Můžete použít papírové košíčky na muffiny nebo je dát přímo do forem podle vašich preferencí.
Vložte do předehřáté trouby na 220 °C na 7 minut, poté snižte teplotu na 175 °C a pokračujte v pečení dalších 12 až 14 minut.
Nechte je vychladnout ve formě, poté vyjměte muffiny a pokračujte, dokud nezpracujete celé těsto.
Ganache Jivara :
85g smetany na šlehání
15g neutrálního medu
125g Jivara
Rozpusťte čokoládu; zahřejte smetanu s medem, poté ji několikrát nalijte na čokoládu a dobře promíchejte stěrkou, aby vznikla hladká a lesklá ganache. Dokončete emulzi ponorným mixérem a poté zakryjte fólií a nechte krystalizovat (pokud ji dáte do lednice, pečlivě ji sledujte, aby příliš nezatvrdla a zůstala snadno použitelná).
Montáž :
Čokoládová vejce, cukrová vejce, bonbóny…
Nalijte čokoládovou ganache do zdobícího sáčku s tryskou na mont-blanc a na každém muffinu naneste 15g ganache na okraje. Ozdobte vejci a vychutnejte si to!
Mohlo by se vám líbit
Komentáře