Græskarpandekager med kanel-smør (inspireret af Luke's, Gilmore Girls)

Er du på udkig efter en efterårs morgenmad? Du er kommet til det rette sted med disse græskar pandekager og deres kanel smør. Jeg fik idéen fra serien Gilmore Girls, den ultimative efterårsserie, og jeg elskede resultatet, som helt sikkert vil imponere til dine bruncher i oktober 😉 Jeg brugte den praktiske græskarpuré fra Koro, men du kan også lave din egen puré derhjemme med butternut eller hokkaido, alt efter hvad du foretrækker 😊
 
Ingredienser :
Jeg brugte græskarpuré, kanel og ahornsirup fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabat på hele siden (ikke affiliate).



Forberedelsestid: 15 minutter + 15 – 20 minutters bagetid
Til et dusin pandekager:

 Kanel smør:

 50g blødt smør
 3g kanel
 Lidt vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
 
 Bland det bløde smør med kanel og vanilje.
 
 
 
 Når smørret er homogent, form det til en stang i plastfolie og lad det hærde i køleskabet.
 
 
 
 Græskar pandekager:

 200g græskarpuré
 2 æg
 50g muscovadosukker eller brunt sukker
 5g bagepulver
 120g mel
 1,5 spiseskefulde kanel
 0,5 spiseskefuld muskatnød
 0,5 spiseskefuld ingefær
 Et nip stødt nellike
 40g smeltet smør
 80g mælk
 
 Pisk æggene med sukkeret og græskarpuréen.
 
 
 
 Tilsæt alle de tørre ingredienser: mel, bagepulver og krydderier.
 
 
 
 Tilsæt til sidst det smeltede smør og mælken.
 
 
 
 Gå videre til bagningen: i en varm og let olieret pande, læg en stor spiseskefuld dej. Bag i 1 til 2 minutter, vend pandekagen og afslut bagningen på den anden side.
 
 

 
 Fortsæt indtil dejen er opbrugt.
 Server pandekagerne varme med ahornsirup og kanel smør, og nyd dem!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer