Hjemmelavede cookie crisps

Du leder efter meget lækre morgenmadsprodukter, så er du kommet til det rette sted: jeg har ladet mig inspirere af cookie crisps til at lave disse mini cookies, som kan nydes som de er eller i en skål med mælk, til morgenmad eller som snack. Opskriften er selvfølgelig meget enkel og hurtig at lave, og cookies holder sig godt i 2 til 3 uger i en tætsluttende krukke, så hvis nødvendigt kan du fordoble mængderne.
 
Ingredienser :
Jeg har brugt chokolade chips fra Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).

Udstyr :
Perforeret bageplade



Forberedelsestid : 25 minutter + 10 minutter bagetid + 1 time hvile
For 500g cookie crisps :

 Ingredienser :

 85g blødt smør
 50g muscovadosukker eller rørsukker
 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
 50g sukker
 25g æg (1/2 pisket æg)
 150g mel
 3g bagepulver
 140g mørke chokolade chips
 
 Opskrift :

 Bland det bløde smør med de to sukkerarter.
 
 
 
 Tilsæt derefter ægget, derefter melet og bagepulveret.
 
 
 
 Afslut med chokolade chips.
 
 
 
 Form små stænger på ca. 1,5 cm i diameter og tril dem i plastfolie. Læg dem i køleskabet i ca. 1 time, så dejen kan stivne ordentligt.
 
 
 
 Skær derefter skiver af cookies og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
 
 
 
 
 Bag i 8 til 10 minutter i en forvarmet ovn ved 175°C. Lad dem køle af, inden du fjerner dem fra bagepapiret og nyder dem!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer