Julebrownie

Vi ændrer lidt på logerne med en helt simpel opskrift, der vil glæde både store og små! Jeg har ladet mig inspirere af brookien, en blanding af småkage/brownie, og jeg har lavet en version med ingefærbrød & brownie; jeg har tilføjet nogle småkager med ingefærbrød ovenpå til dekorationen, du kan også lave endnu mindre småkager, så du har en per brownie 😉
 
 Ingredienser :
Jeg har brugt chokolade Caraïbes fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).
Jeg har brugt æggehvider i pulver og farvestoffer fra Guy Demarle: 10€ rabat på den første ordre med kode FLAVIE10

Udstyr :
Jeg har brugt min cooking chef fra Kenwood til at forberede de to dejtyper:
Kode FLAVIE: 3 valgfri tilbehør gratis ved køb af en cooking chef
Kode FLAVIE DREAM: et Le Creuset fad + tilbehøret Laminoir og multifunktionsskål gratis ved køb af en cooking chef
Jeg har brugt juleudstikkere fra Guy Demarle til ingefærbrødene: 10€ rabat på den første ordre med kode FLAVIE10



Forberedelsestid : 30 minutter + 30 minutter bagetid
Til en brownie på 20x20cm :

 Ingefærbrødet :

 350g mel
 30g æg
 125g honning
 50g muscovadosukker
 50g smør
 2g bagepulver
 40g mælk
 5g ingefærbrød krydderier
 
 Smelt smørret med sukkeret og honningen, og lad det derefter køle af. Bland derefter melet med bagepulveret, ægget, mælken og krydderierne. Tilsæt til sidst blandingen af smør/sukker/honning, bland godt og form en kugle.
 
 
 
 Derefter rulles en lille del af dejen ud til 5 mm tykkelse, og der skæres småkager i de ønskede former.
 Rul resten af dejen ud i din forberedte smurte ramme, som er placeret på en bageplade dækket med bagepapir.
 Lad det stå, mens du forbereder brownien.
 
 Brownien :

 200g mørk chokolade
 150g saltet smør
 3 æg
 110g sukker
 100g mel
 
 Smelt chokoladen med smørret.
 
 
 
 Pisk æggene med sukkeret.
 
 
 
 Bland de to forberedelser, og tilsæt melet. Hæld dejen over ingefærbrødsdejen. Tilsæt de tidligere udskårne småkager.
 
 
 
 Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i 25 til 30 minutter, og lad det køle af, før du tager det ud af formen.
 
 Dekorationen :

 Det er selvfølgelig valgfrit, du kan lade brownien være som den er, men hvis du ønsker en dekoreret/farvet version, så bland æggehvider (jeg anbefaler at bruge pasteuriserede æggehvider i pulver, så de også kan spises af børn og sårbare personer) med flormelis, indtil du får en ret tyk flødeagtig konsistens. Farv glasuren med de farver, du ønsker, og brug sprøjteposer til at dekorere brownien. Lad det krystallisere, og så kan du nyde det!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer