Græskarbread (græskarkage)
05 November 2026
Sværhedsgrad:
Pris: Billig
⚠️Denne besked er oprettet af kunstig intelligens. Den kan indeholde fejl.
Du kender helt sikkert bananbrød, men hvad med græskarbrød? En lækker kage med græskar og krydderier, meget saftig og toppet med en cremet glasur af mascarpone, meget populær i USA, hvor de bruger mange græskar i søde opskrifter: muffins, tærte, kage… Opskriften er meget simpel, hvis du bruger hjemmelavet græskarpuré, skal du sørge for, at den er godt tæt, ikke for fugtig, da det kan ændre den endelige tekstur af kagen.
Ingredienser :
Jeg har brugt græskarpuré & kanelpulver Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabat på hele siden (ikke tilknyttet).
Indkøbsliste :
115g smør
130g sukker
60g muscovadosukker eller rørsukker
20g flormelis
2 æg
420g græskarpuré
60g mælk
260g mel
4g bagepulver
3g natron
5g kanelpulver + lidt til dekoration
1g ingefærpulver
0,5g muskatnødspulver
1 knivspids salt
160g mascarpone
100g fløde
Forberedelsestid: 25 minutter + 1 times bagetid
Til en kage på 24 cm lang (jeg har lavet en kage på 20 cm & 3 muffins med disse mængder) :
Kagen :
115g smør
130g sukker
60g muscovadosukker eller rørsukker
2 æg
420g græskarpuré
60g mælk
260g mel
4g bagepulver
3g natron
5g kanelpulver
1g ingefærpulver
0,5g muskatnødspulver
1 knivspids salt
Smelt smørret med krydderierne (kanel, ingefær, muskatnød). Tilsæt sukkerne, derefter æggene ét ad gangen.
Inkorporer derefter græskarpuréen, saltet og mælken.
Separat, bland mel, bagepulver og natron og sigt blandingen. Tilsæt de tørre ingredienser til den første blanding.
Hæld dejen i en smurt og melet form eller en form beklædt med bagepapir.
Bag ved 160°C i cirka 50 minutter til 1 time, afhængigt af din ovn, spidsen af en kniv, der er indsat i kagen, skal komme ud tør. Lad den køle af, og tag den derefter ud af formen, inden du går videre til glasuren.
Glasuren :
160g mascarpone
100g fløde
20g flormelis
Lidt kanelpulver
Pisk fløden, mascarponen og flormelis, indtil du får en fast flødeskum.
Fordel glasuren over kagen, drysset med lidt kanel og nyd!
Ingredienser :
Jeg har brugt græskarpuré & kanelpulver Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabat på hele siden (ikke tilknyttet).
Indkøbsliste :
115g smør
130g sukker
60g muscovadosukker eller rørsukker
20g flormelis
2 æg
420g græskarpuré
60g mælk
260g mel
4g bagepulver
3g natron
5g kanelpulver + lidt til dekoration
1g ingefærpulver
0,5g muskatnødspulver
1 knivspids salt
160g mascarpone
100g fløde
Forberedelsestid: 25 minutter + 1 times bagetid
Til en kage på 24 cm lang (jeg har lavet en kage på 20 cm & 3 muffins med disse mængder) :
Kagen :
115g smør
130g sukker
60g muscovadosukker eller rørsukker
2 æg
420g græskarpuré
60g mælk
260g mel
4g bagepulver
3g natron
5g kanelpulver
1g ingefærpulver
0,5g muskatnødspulver
1 knivspids salt
Smelt smørret med krydderierne (kanel, ingefær, muskatnød). Tilsæt sukkerne, derefter æggene ét ad gangen.
Inkorporer derefter græskarpuréen, saltet og mælken.
Separat, bland mel, bagepulver og natron og sigt blandingen. Tilsæt de tørre ingredienser til den første blanding.
Hæld dejen i en smurt og melet form eller en form beklædt med bagepapir.
Bag ved 160°C i cirka 50 minutter til 1 time, afhængigt af din ovn, spidsen af en kniv, der er indsat i kagen, skal komme ud tør. Lad den køle af, og tag den derefter ud af formen, inden du går videre til glasuren.
Glasuren :
160g mascarpone
100g fløde
20g flormelis
Lidt kanelpulver
Pisk fløden, mascarponen og flormelis, indtil du får en fast flødeskum.
Fordel glasuren over kagen, drysset med lidt kanel og nyd!
Du vil måske også kunne lide
Kommentarer