Schokoladen-Haselnuss-Desserts im Danette-Liège-Stil

 Ich habe hier bereits mehrere Versionen von Dessertcremes gemacht (Pistazie, Vanille, Dulcey), aber es fehlte ein Geschmack, der vielleicht der schmackhafteste von allen ist: Schoko-Haselnuss! Eine Creme mit Vollmilchschokolade und Haselnüssen, gekrönt mit einer Haselnuss-Schlagsahne für einen noch köstlicheren Liégeois-Effekt. Hier ist ein einfaches, sehr schnelles Dessert, das allen schmecken wird 😉
 
Zutaten & Material:
Ich habe die Schokolade Jivara von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).
Meine Spritzbeutel von Matfer stammen von Guy Demarle: Code FLAVIE10 bei der Anmeldung für 10€ geschenkt ab 69€ Einkauf (Affiliate).
Ich habe die Haselnusspaste Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die gesamte Website (nicht Affiliate).

Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit
Für 6 Personen:

 Die Dessertcreme:

 300g Vollmilch
 200g Vollrahm
 100g Jivara Vollmilchschokolade
 60g Haselnusspaste
 15g Maisstärke
 
 In einem Topf die Maisstärke, die Milch, die Sahne und die Haselnusspaste kalt mit einem Schneebesen vermengen. Dann den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt, wie eine Pâtissière-Creme.
 
 
 
 Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie die Schokolade hinzu, vermengen Sie alles gut und gießen Sie es in Ihre individuellen Gläser. Lassen Sie es vollständig im Kühlschrank abkühlen.
 
 
 
 Die Haselnuss-Schlagsahne:

 100g Vollrahm
 10g Puderzucker
 1 Esslöffel Haselnusspaste
 
 Wenn die Cremes abgekühlt sind, schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker und der Haselnusspaste steif. 
 
 
 
 Spritzten Sie sie auf die Cremes, bevor Sie sich verwöhnen lassen!
 
 

 

 

 
 
 
 

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