Zimt-Sablés im Cinnamon-Rolls-Stil

Zu Weihnachten gibt es natürlich die Bûches, aber nicht nur! Es gibt auch die Kekse, in allen Formen und oft gut gewürzt, wie hier mit diesen Zimtrollen-Keksen: ein ganz einfacher und gut buttriger Mürbeteig und eine Füllung wie bei einer Zimtschnecke für einen schön schmelzenden Keks, der mit einem Tee oder einer heißen Schokolade genossen werden kann 😉
 
Zutaten:
Ich habe die Zimt Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf die gesamte Website (nicht affiliiert).

Material:
Ich habe das Nudelholz mit Ringen (perfekt, um eine gleichmäßige Teigdicke zu erhalten) von Guy Demarle verwendet: Empfehlungs-Code FLAVIE10 bei der Anmeldung angeben für 10€ geschenkt (affiliiert).



Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1h30 Ruhezeit + 20 Minuten Backzeit
Für etwa dreißig Kekse:

 Zutaten:

 Für den Teig:
 1 Ei
 70g Zucker
 125g weiche Butter
 250g Mehl
 
 Für die Füllung:
 50g weiche Butter
 1 große Esslöffel Zimt
 85g brauner Zucker
 
 Rezept:

 Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker.
 
 
 
 Fügen Sie das Ei hinzu, dann das Mehl und formen Sie eine Kugel.
 
 
 
 Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf eine Dicke von 2 bis 3 mm aus.
 
 
 
 Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
 Bereiten Sie dann die Füllung vor: Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Zimt.
 
 
 
 Verteilen Sie die Füllung auf dem Keksteig und rollen Sie ihn auf, um eine Rolle zu erhalten. Legen Sie ihn erneut für mindestens 1h30 in den Kühlschrank, und schneiden Sie dann die Kekse (sie sollten mindestens 0,8 cm dick sein, sonst öffnen sie sich beim Backen). Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
 
 
 
 Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 165°C für 15 bis 20 Minuten und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sich daran erfreuen!
 
 
 
 
 
 
 

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