Heidelbeer-Crumble
29 Juni 2026
Schwierigkeitsgrad:
Preis: Günstig
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Hier ist ein sehr einfaches Sommerrezept, das keinerlei Material und nur sehr wenige Zutaten benötigt, aber so köstlich ist, dass es Sie selbst bei großer Hitze dazu verleitet, den Ofen anzuschalten: ein Heidelbeer-Crumble (natürlich serviert mit einer Kugel Eis). Sie können die Heidelbeeren durch die roten Früchte Ihrer Wahl ersetzen: Brombeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren…), um sich den ganzen Sommer über zu verwöhnen! Hier handelt es sich um ein Rezept für einen knusprig-weichen Crumble, nicht nur knusprig; persönlich mag ich es, wenn der Teig ein wenig mit den Früchten vermischt wird und innen weich und außen knusprig ist 😊
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 30 Minuten Backzeit
Für 6 Personen:
Einkaufsliste:
450g Heidelbeeren
220g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
230g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
110g geschmolzene Butter
Optional: Zitronenschale
Die Heidelbeeren:
450g Heidelbeeren
100g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
10g Mehl
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie vorsichtig, dann gießen Sie sie in Ihre Backformen.
Der Crumble-Teig:
220g Mehl
120g Zucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei
110g geschmolzene Butter
Optional: Zitronenschale
Mischen Sie alle Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
Nehmen Sie Stücke des Teigs und legen Sie sie auf die Heidelbeeren, dann verteilen Sie den Teig vorsichtig, um die Früchte zu bedecken.
Das Backen & die Fertigstellung:
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten, oder bis die Crumbles schön goldbraun sind.
Lassen Sie es abkühlen, und servieren Sie es dann mit einer Kugel Vanilleeis oder Zitronensorbet, je nach Vorliebe, bevor Sie sich verwöhnen lassen!
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