Schokoladenmousse, Olivenöl, Fleur de Sel
15 Oktober 2026
Schwierigkeitsgrad:
Preis: Günstig
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Ein köstliches, schokoladiges, schnelles Rezept ohne Backofen, Sie sind am richtigen Ort angekommen! Das ist mein Lieblingsrezept für Schokoladenmousse, mit nur Schokolade (eine Mischung aus Zartbitter- & Vollmilchschokolade) und Eiern. Aber was die Mousse verwandelt, ist ein Schuss Olivenöl und ein wenig Fleur de Sel. Für etwas Knusprigkeit können Sie sie auch mit Katzenzungen oder anderen kleinen Keksen servieren 😊
Zutaten :
Ich habe die Schokolade Guanaja & die Schokolade Jivara sowie das Vanilleextrakt Norohy von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).
Einkaufsliste :
130g Zartbitterschokolade Guanaja
40g Vollmilchschokolade Jivara
1 Teelöffel Vanilleextrakt
5 Eigelb
6 Eiweiß
Olivenöl & Fleur de Sel
Zubereitungszeit : 15 Minuten + mindestens 2 Stunden Ruhezeit
Für 8 Personen :
Zutaten :
130g Zartbitterschokolade Guanaja
40g Vollmilchschokolade Jivara
1 Teelöffel Vanilleextrakt
5 Eigelb
6 Eiweiß
Olivenöl & Fleur de Sel
Rezept :
Schmelzen Sie langsam die beiden Schokoladen.
Fügen Sie die Vanille und die Eigelbe nacheinander hinzu und gut mischen zwischen jedem Hinzufügen, um eine Emulsion zu erzeugen.
Schlagen Sie die Eiweiße steif.
Fügen Sie die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel zur Schokolade hinzu.
Gießen Sie die Mousse in eine Schüssel für eine gemeinsame Version oder in Gläser für eine individuelle Version. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Würzen Sie mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel, bevor Sie genießen 😉
Zutaten :
Ich habe die Schokolade Guanaja & die Schokolade Jivara sowie das Vanilleextrakt Norohy von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).
Einkaufsliste :
130g Zartbitterschokolade Guanaja
40g Vollmilchschokolade Jivara
1 Teelöffel Vanilleextrakt
5 Eigelb
6 Eiweiß
Olivenöl & Fleur de Sel
Zubereitungszeit : 15 Minuten + mindestens 2 Stunden Ruhezeit
Für 8 Personen :
Zutaten :
130g Zartbitterschokolade Guanaja
40g Vollmilchschokolade Jivara
1 Teelöffel Vanilleextrakt
5 Eigelb
6 Eiweiß
Olivenöl & Fleur de Sel
Rezept :
Schmelzen Sie langsam die beiden Schokoladen.
Fügen Sie die Vanille und die Eigelbe nacheinander hinzu und gut mischen zwischen jedem Hinzufügen, um eine Emulsion zu erzeugen.
Schlagen Sie die Eiweiße steif.
Fügen Sie die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel zur Schokolade hinzu.
Gießen Sie die Mousse in eine Schüssel für eine gemeinsame Version oder in Gläser für eine individuelle Version. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Würzen Sie mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel, bevor Sie genießen 😉
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