Baci di dama - Damenküsse
23 Februar 2021
Schwierigkeitsgrad:
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Material:
Perforiertes Backblech
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 3 Std. Ruhezeit + 18 Minuten Backzeit
Für 30 bis 40 Kekse:
Zutaten:
175g Mehl T45
150g Haselnusspulver (oder Mandel)
130g Kristallzucker
150g Butter
Etwa 100g Schokolade
Rezept:
Mischen Sie das Haselnusspulver und den Zucker.
Geben Sie dann die kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten, hinzu, um die Mischung zu verkrümeln, und schließlich das Mehl.
Wenn der Teig homogen ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank formen Sie kleine Teigbällchen von etwa 8g und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis die Kekse vollständig gefroren sind (etwa 1 Stunde, Sie können sie länger lassen, wenn Sie sie im Voraus zubereiten).
Dann backen Sie sie im auf 150°C vorgeheizten Ofen für etwa 18 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Wenn sie kalt sind, schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig und kleben Sie die Kekse einzeln zusammen, um die Baci di Dama zu erhalten.
Guten Appetit!
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