Schokoladenfondant
10 September 2021
Schwierigkeitsgrad:
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Material :
Schneebesen
Ring von 20cm
Zutaten :
Ich habe die Schokoladen Jivara und Guanaja von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (affiliert).
Zubereitungszeit : 10 Minuten + 25 bis 30 Minuten Backzeit
Für einen Fondant von 20cm Durchmesser :
Zutaten :
4 Eier
140g Rohrzucker
180g Butter
100g Guanaja Schokolade (oder Zartbitterschokolade mit 70% Kakao)
100g Jivara Schokolade (oder Milchschokolade mit 40% Kakao)
50g Mehl
Rezept :
Schmelzen Sie die Butter und die Schokoladen.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung leicht weiß und schaumig wird.
Vermengen Sie die geschmolzenen Schokoladen und Butter und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu.
Gießen Sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder einen Ring von 20cm Durchmesser.
Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor.
Backen Sie den Kuchen, indem Sie die Temperatur sofort auf 120°C senken.
Backen Sie 25 bis 30 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz (ich habe ihn 30 Minuten gebacken, wenn Sie ihn etwas mehr flüssig mögen, verkürzen Sie die Backzeit). Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie!
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