Alte Macarons (Mandel & Haselnuss)

21 Januar 2023

Schwierigkeitsgrad:

3,0/5

Kleine Kekse, die sehr schnell zubereitet werden können, um Ihren Kaffee zu begleiten, was halten Sie davon? 4 Zutaten, glutenfrei, und mit den Nüssen Ihrer Wahl machbar, hier ist das Rezept des Tages 😊 Sie können sie mit Pekannüssen, Walnüssen, Pistazien oder wie ich mit Mandeln und/oder Haselnüssen zubereiten.

Material:
Gelochtes Backblech
Spritzbeutel

Zutaten:
Ich habe die Mandel- und Haselnusspulver von Koro verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 5% Rabatt auf der gesamten Website (nicht affiliiert).

macarons amande noisettte 6

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 15 bis 20 Minuten Backzeit
Für 25 bis 30 Kekse:

Zutaten:

70g Eiweiß (etwa 2 Eiweiß)
120g Puderzucker
15g Maisstärke
120g Mandel- oder Haselnusspulver (ich habe halb und halb gemacht)
QS Puderzucker

Rezept:

Mischen Sie alle Zutaten.

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie etwa 4 cm große Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Bestäuben Sie sie zweimal mit Puderzucker, dann backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 15 bis 20 Minuten, je nachdem, ob Sie sie weicher oder knuspriger haben möchten.

Autorin

Die leidenschaftliche, autodidaktische Konditorin Flavie Millet-Joannon teilt seit 2017 einfache, köstliche Rezepte, die von der französischen Tradition inspiriert sind. Sie besitzt einen französischen Berufsabschluss als Konditorin (CAP Pâtisserie), ist außerdem Autorin von Il était un cake (Hachette) und arbeitet mit Marken zusammen, um maßgeschneiderte süße Kreationen zu entwickeln.

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