Μπισκότα κουταλιού (Αλέν Ντιουκάς)
15 Mai 2017
Δυσκολία:
⚠️Αυτό το μήνυμα δημιουργήθηκε από τεχνητή νοημοσύνη. Μπορεί να περιέχει λάθη.
Σήμερα για το απογευματινό, είχαμε μπισκότα σα γλυκό! Βρήκα αυτή τη συνταγή στον ιστότοπο της Ακαδημίας της γεύσης, και μόλις βγήκαν από το φούρνο, τα μπισκότα ήταν τέλεια. Είναι πολύ γρήγορα να φτιαχτούν και νόστιμα να τα φάτε σκέτα ή για να φτιάξετε ένα τιραμισού ή μια σαρλότ.
Για 25-30 μπισκότα :
Υλικά :
50 γρ. αλεύρι
50 γρ. άμυλο καλαμποκιού
125 γρ. ασπράδια αυγών (περίπου 4 ασπράδια)
100 γρ. ζάχαρη
80 γρ. κρόκοι αυγών (περίπου 4 κρόκοι)
QS ζάχαρη άχνη
Συνταγή :
Κοσκινίστε το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη για να σφίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε πολύ γρήγορα με το μίξερ τους κρόκους αυγών (χτυπήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα), και μετά προσθέστε με μια σπάτουλα πολύ προσεκτικά το μείγμα αλεύρι-άμυλο.
Δημιουργήστε με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής κορδόνια ζύμης πάνω σε λαδόκολλα, αφήνοντάς τα αρκετά μακριά ώστε να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη, και στη συνέχεια βάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου δέκα λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να είναι χρωματισμένα και μαλακά.
Αφήστε να κρυώσουν, και στη συνέχεια πασπαλίστε ξανά με ζάχαρη άχνη αν το επιθυμείτε. Το απογευματινό είναι έτοιμο ;)
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
