Κλάντνκακα (σουηδικό κέικ σοκολάτας)
09 Avril 2026
Δυσκολία:
Τιμή: Οικονομικό
⚠️Αυτό το μήνυμα δημιουργήθηκε από τεχνητή νοημοσύνη. Μπορεί να περιέχει λάθη.
Καθώς περιπλανιόμουν στη Wikipedia, ανακάλυψα την ύπαρξη του kladdkaka, ενός σουηδικού κέικ σοκολάτας. Πρόκειται για ένα υβρίδιο μεταξύ του brownie και του fondant, με μια ελαφρώς ραγισμένη κρούστα και μια πολύ λιωμένη εσωτερική υφή, ειδικότητα της Σουηδίας από τη δεκαετία του '70-80. Κοίταξα μερικές συνταγές στο διαδίκτυο και διάλεξα να δοκιμάσω μια συνταγή του Magnus Nilsson, σουηδού σεφ με αστέρι Michelin. Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή και γρήγορη στην εκτέλεση, και το kladdkaka απολαμβάνεται τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και κρύο μετά από λίγο στο ψυγείο!
Υλικά :
Χρησιμοποίησα την Σοκολάτα Καραϊβικής της Valrhona : κωδικός ILETAITUNGATEAU για 20% έκπτωση σε όλο το site (συνεργάτης).
Υλικά :
Δαχτυλίδι 22cm
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά + 20 λεπτά ψησίματος + ψύξη
Για ένα κέικ διαμέτρου 22 έως 24cm :
Λίστα αγορών :
200g βούτυρο ανάλατο
200g μαύρη σοκολάτα
4 αυγά
250g ζάχαρη
40g αλεύρι
Μια πρέζα αλάτι
Υλικά :
200g βούτυρο ανάλατο
200g μαύρη σοκολάτα
4 αυγά
250g ζάχαρη
40g αλεύρι
Μια πρέζα αλάτι
Συνταγή :
Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα αργά.
Προσθέστε τα αυγά, στη συνέχεια τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα ή σε ένα δαχτυλίδι διαμέτρου 22 έως 24cm που έχει βουτυρωθεί και αλευρωθεί (στην αρχική συνταγή, ο σεφ χρησιμοποιεί ψίχουλα αντί για αλεύρι).
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 15 έως 20 λεπτά (το άφησα 18 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το ξεφορμάρετε. Μπορείτε να το σερβίρετε όπως είναι, ή συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί. Καλή απόλαυση!
Υλικά :
Χρησιμοποίησα την Σοκολάτα Καραϊβικής της Valrhona : κωδικός ILETAITUNGATEAU για 20% έκπτωση σε όλο το site (συνεργάτης).
Υλικά :
Δαχτυλίδι 22cm
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά + 20 λεπτά ψησίματος + ψύξη
Για ένα κέικ διαμέτρου 22 έως 24cm :
Λίστα αγορών :
200g βούτυρο ανάλατο
200g μαύρη σοκολάτα
4 αυγά
250g ζάχαρη
40g αλεύρι
Μια πρέζα αλάτι
Υλικά :
200g βούτυρο ανάλατο
200g μαύρη σοκολάτα
4 αυγά
250g ζάχαρη
40g αλεύρι
Μια πρέζα αλάτι
Συνταγή :
Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα αργά.
Προσθέστε τα αυγά, στη συνέχεια τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα ή σε ένα δαχτυλίδι διαμέτρου 22 έως 24cm που έχει βουτυρωθεί και αλευρωθεί (στην αρχική συνταγή, ο σεφ χρησιμοποιεί ψίχουλα αντί για αλεύρι).
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 15 έως 20 λεπτά (το άφησα 18 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το ξεφορμάρετε. Μπορείτε να το σερβίρετε όπως είναι, ή συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί. Καλή απόλαυση!
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σχόλια