Karamelekremkuko kun salsita butero
02 Marto 2020
Malfacileco:
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Post la ĉokolada fondanto, jen ĝia eta frato, la karamel-fondanto. 5 ingrediencoj kaj preskaŭ 15 minutoj da preparado por rezulto bone odoranta kaj super-fondanta! Vi povas uzi komercan salan buteran karamelon, aŭ fari ĝin hejme, en kiu kazo vi trovos la recepton juste sube. Fine, la tempo kaj temperaturo de kuirado estas certe ĝustigeblaj laŭ via forno kaj la teksturo, kiun vi volas atingi! 
Preparada tempo: 15 minutoj (+ preparado de la karamelo) + 20 ĝis 30 minutoj da ripozo + 30 minutoj da kuirado
Por fondanto de 16 ĝis 18cm de diametro:
Ingrediencoj:
5 ovojn
25g da brunŝekeron
185g da duon-sala butero
250g da salbutera karamelo
35g da faruno
Por la salbutera karamelo:
Fondi 230g da sukero sen akvo. Varmegi 150g da likva kremon. Kiam la karamelo havas belan koloron, deglaci ĝin iom post iom kun la varma kremon, zorgante pri ŝprucado kaj miksante kun telero.
Kiam ĉiu la kremon estas enmetita, aldonu 68g da butero kun salaj kristaloj aŭ dolĉa butero + unu pinĉo da florosalo, bone miksu, lasu densiĝi dum 2 ĝis 3 minutoj je meza varmeco, poste lasu malvarmiĝi antaŭ ol preni 250g kaj daŭrigi la recepton.
Recepto:
Frapu la ovojn kun la brunŝekeron ĝis vi havas spuman, blankan kaj iom pliiĝintan miksaĵon.
Fondi la buteron, poste miksu ĝin kun la karamelo.
Versu ĉi tiun miksaĵon en la ovojn, poste aldonu la siftitan farunon.
Kiam la miksaĵo estas homogena, versu ĝin en formon de 16 ĝis 18cm de diametro kaj lasu ripozi dum 20 ĝis 30 minutoj.
Antaŭvarmigu la fornon je 210°C. Kiam vi enmetas la kukon, malaltigu la temperaturon al 120°C kaj kuiru dum ĉirkaŭ 30 minutoj, ĝustigeblaj certe laŭ via forno kaj la dezirata teksturo!
Lasu malvarmiĝi kelkajn minutojn antaŭ ol forigi ĝin el la formo kaj ĝui;-)
Vi eble ankaŭ ŝatus
