Kuleraj biskvitoj (Alain Ducasse)
15 Majo 2017
Malfacileco:
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Hodiaŭ por la posttagmezo, estis kuleroj! Mi trovis ĉi tiun recepton en la retejo de la Akademio de la Gustumo, kaj post el forno la kuketoj estis perfektaj. Ili estas super rapidaj fari, kaj delikataj manĝi nature aŭ por fari tiramisun aŭ ĉarloton.
Por 25-30 kuketojn :
Ingrediencoj :
50 g da faruno
50 g da maizfekulo
125 g da blankaj ovojn (ĉirkaŭ 4 blankoj)
100 g da sukero
80 g da želaj ovojn (ĉirkaŭ 4 želaj)
QS da pulvora sukero
Recepto :
Trarigardi la farunon kaj la maizfekulon. Aparta, bati la blankojn ĝis neĝo, poste enmeti la sukeron por firmezi ilin. Tiam tre rapide enmeti per la elektrika miksilo la želajn ovojn (bati ĉirkaŭ 30 sekundojn), poste aldonu tre delikate la miksaĵon faruno-maizfekulo per la spatolo.
Formi per helpo de pipilo bundoj de pasto sur papero por forno, disigante sufiĉe por ke ili ne klektiĝu dum bakado. Spicu la kuketojn per pulvora sukero, poste enmeti en la antaŭvarmigita forno je 190°C dum dek minutoj. La kuketoj devas esti koloraj kaj mola.
Lasu malvarmetiĝi, poste spicu denove per pulvora sukero se dezirate. La posttagmezo estas preta ;)
Vi eble ankaŭ ŝatus
