Ĉokolada kaj karamelbutera salta fondanto laŭ Baulois maniero
04 Februaro 2020
Malfacileco:
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Rapida kaj ultra delikata recepto hodiaŭ, ĉokolada kaj butera karamelo fondanto! Malmulto da preparado, vi nur bezonas iom pli da pacienco por la kuirado kaj lasi ĝin malvarmetiĝi antaŭ ol ĝui;-) Mi uzis Caranoa ĉokoladon, Valrhona ĉokoladon kun la gusto de butera karamelo, sed vi certe povas uzi la nigraĵon de via elekto. Nenio pli por aldoni, mi pensas, ke la fotoj parolas por si mem! 
Preparada tempo: 15 minutoj + 15 ĝis 30 minutoj da ripozo + ĉirkaŭ 40 minutoj da kuirado
Por unu fondanto de 18cm de diametro kaj 4cm de alto // 8 personoj:
Ingrediencoj:
180g da nigra ĉokolado (mi uzis la Caranoa de Valrhona, nigra ĉokolado kun butera karamelo gusto)
250g da ovo (5 mezaj ovo)
200g da salta butero
130g da brunaj sukero
140g da butera karamelo
40g da faruno T45
Se vi ne havas karamelon, vi povas fari ĝin: preparu sekan karamelon kun 105g da sukero. Deglaciĝu kun 70g da varmigita kremfloroj kaj poste aldonu 30g da salta butero for de la fajro, miksante bone. Lasu malvarmetiĝi kaj poste prenu 140g por la recepto.
Recepto:
Fandi la ĉokoladon kun la butero en varmakvuma kuirado.
Kiam ili estas fanditaj, aldonu la buteran karamelon.
Separately, batadi la ovojn kun la brunaj sukero dum kelkaj minutoj por havi spuman miksaĵon.
Aldonu la ĉokolado-karamelo-butera miksaĵon, poste la siftitan farunon, miksante delikate.
Verŝu en formon aŭ cirklon kovritan per sulfurpapero de 18cm de diametro, poste lasu ripozi dum vi antaŭvarmigas la forno (inter 15 kaj 30 minutoj, tio permesos al la supra krusto bone formiĝi dum kuirado).
Antaŭvarmigu la fornon je 210°C. Enmetu la fondanton dum 5 minutoj, poste malaltigu la temperaturon de la forno al 120°C kaj daŭrigu la kuiradon dum 30 ĝis 40 minutoj (depende se vi volas ĝin pli aŭ malpli fandita, mi lasis ĝin 38 minutoj ĉar mi ne tre ŝatas la tortejn fluantajn dum tranĉado).
Elprenu la fondanton el la forno, lasu ĝin iom malvarmetiĝi, demoldi ĝin kaj ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
