Malgrandaj merengoj de Pasko

Pasko estas ĉiam bona okazo por fari (kaj gustumi!) delikataĵojn, ĉu temas pri kukoj, konfetoj aŭ certe, ĉokolado! Ĉi-jare mi decidis fari malgrandajn merengojn de diversaj formoj kaj koloroj por ke ili kongruu kun la temo de Pasko! Mi elektis por tio la svisan merengon, kiu ĝenerale estas uzata por malgrandaj dekoracioj aŭ por la grandaj merengoj, kiujn oni trovas en la bakbutiko, ĉar ĝi estas malpli fragila kaj pli facila por konservi ol la franca merengo. Vi vidas en la foto, ke mi faris malgrandajn kuniklojn, karotojn kaj ovojn, sed vi povas certe desegni ĉion, kio venas al via menso. Mi prenis la recepton de svisaj merengoj de la blogo Fashion Cooking, la retejo de Anne-Sophie (gajninto de la spektaklo Le Meilleur Pâtissier de M6 sezono 3). Jen do ĉi tiu recepto :

Ingrediencoj :

125g da blankaj ovoj (se eble iom malnovaj kaj je ĉambra temperaturo)
125g da sukero
125g da pulvora sukero
Koloroj

Recepto :

Prepari varmablan.
Separately, komenci bati la blankojn en neĝon. Kiam ili iĝas iom ŝaŭmaj, aldonu progresive la sukerojn antaŭe miksitajn dum vi daŭre batas. Kiam la merengo komencas esti firma, metu la bovlon sur la varmablan kaj daŭre batas ĝis atingi la temperaturon de 50°C. Post kiam la temperaturo estas atingita, forigu de la varmablan, kaj bata denove ĝis plena malvarmiĝo. Ĉi tiu antaŭkuirado permesas akiri tre firmegan merengon.

Post malvarmiĝo, dividi la merengon en plurajn kvantojn por kolori ilin por fari la malgrandajn fantaziajn merengojn. Por mi, mi uzis rozan kaj brunan koloron por la malgrandaj kunikloj, kaj oranĝan kaj verdan por la karotoj kaj ovojn. Post kiam la koloroj estas aldonitaj, necesas meti la merengojn en pipilojn kun la necesaj pipiloj por fari viajn desegnojn (por mi, sufiĉe malgrandaj glataj pipiloj), tiam pipi viajn merengojn sur teleron kovritan per bakpapero.

Kuiru ĉirkaŭ 35 minutojn je 100°C, kaj ĝuu vin ;)