La Annécien (Maxime Frédéric)
03 Novembro 2020
Malfacileco:
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Dua guto el la libro de François Blanc, la annécien de Maxime Frédéric. Tre simpla guto, rapida por fari, sed vere delikata! Perfekta teksturo kaj odor post malpli ol duonhoro da preparado, kion pli peti? Vi povas baku ĝin en la formo de via elekto, mi uzis malgrandan bundt-kakan formon trovitan ĉe Lidl antaŭ pluraj monatoj. 
Preparada tempo: 30 minutoj + 30 minutoj da bakado
Por bundt-kaka formo de 22cm en diametro | 8 personoj:
Ingrediencoj:
290g da blankaj ovoj
300g da brunaj sukeroj
190g da faruno T45
130g da butero
10g da vanila pasto (aŭ unu vanila podeto)
Butero kaj brunaj sukeroj por la formo
Recepto:
Komencu per fandado de la butero kun la vanilo, kaj lasu ĝin malvarmetiĝi.
Preparu francan merengon: komencu bati la blankajn ovojn. Kiam ili komencas esti ŝaŭmaj, aldonu unuan trionon de la sukero. Kiam la sukero estas tute enkorpiĝinta en la blankojn, aldonu duan, poste same por la tria. Fine, vi devus havi bone brilan merengon en kiu ne videblas la sukero-punktoj (ĉiutage, bati la merengon devus preni almenaŭ 15 minutojn).
Aldonu la siftitan farunon (gravas!) al la maryse.
Prenu grandan kuleron da ĉi tiu miksaĵo kaj aldonu ĝin al la malvarmigita butero.
Miksu bone, poste reŝutu la miksaĵon sur la blankajn ovojn.
Miksu delikate per la maryse ĝis vi havas homogenan paston (atentu ne tro miksu por eviti faligi la miksaĵon).
Buteru la formon kaj kovru ĝin per brunaj sukeroj, poste verŝu la paston en ĝin (devus resti bona centimetro da alto, la guto pliiĝos dum bakado).
Metu en la antaŭvarmigita forno je 180°C dum 30 minutoj (la pinto de tranĉilo devus eliri seka). Post elpreno el la forno, demetu vian guto kaj ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
Komentoj