Kanelbuloj kun kafon
19 Oktobro 2026
Malfacileco:
Prezo : Malmultekosta
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Mi jam faris plurajn versiojn de cinnamon rolls (la klasikaj, kun mirteloj, kun speculoos, kun ĉokolado, kun pekanaj nuksoj kaj kun karamelo), sed ĉar mi amas la asocion de kanelo kaj kafo, jen nova versio! cinnamon rolls ankoraŭ tiel molaj, kun kafo-kanela plenigaĵo kaj frosto el freŝa fromaĝo, vanilo kaj kafo!
Ingrediencoj :
Mi uzis la kanelon en pulvoro de Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne asociita).
Materialo :
Mi uzis mian Cooking Chef de Kenwood por la amasado kaj la levo de la brioso: kodo FLAVIE = 3 elektoj de akcesoraĵoj donacitaj por la aĉeto de unu cooking chef / komerca kunlaboro.
Tempo de preparado : 45 minutoj de preparado + 25 minutoj de kuirado + minimum 3 horoj de ripozo
Por dek daŭraj cinnamon rolls :
La brioso :
200g da plena lakto
15g da freŝa fermento
500g da faruno de gruo aŭ T45
2 ovojn
10g da salo
60g da sukero
180g da butero
En la ujo de la roboto, verŝu la lakton kaj la freŝan fermenton dispecigitan.
Kovru kun la faruno, poste aldonu la sukero, la salon kaj la ovojn.
Amasu je malalta rapido dum 10 ĝis 15 minutoj, la pasto devas apartiĝi de la muroj de la roboto.
Aldonu la buteron tranĉitan en malgrandajn pecojn kaj amasigu denove ĝis la butero estas bone enmetita, ke la pasto denove apartiĝas de la muroj de la ujo kaj ke ĝi formas ŝirmon kiam oni etendas ĝin.
Lasu la paston leviĝi dum 30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo, poste formu globon, kovru ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 2 ĝis 3 horojn, se eble tutan nokton.
La plenigaĵo kanelo & kafo :
80g da butero pomada
4-5g da solva kafo
120g da brunŝSugar
8g da kanelo en pulvoro
Miksu ĉiujn ingrediencojn.
La kuirado :
80g da plena kremo
Etendu la paston en granda rektangulo, poste etendu la plenigaĵon supre.
Rulu la paston en grandan rulon.
Tranĉu pecojn de ĉirkaŭ 4cm dike.
Metu ilin en buteritan pladon, poste lasu ilin leviĝi dum ĉirkaŭ 1h30 ĉe ĉambra temperaturo.
Verŝu la plenan kremon en ŝnuro super, poste metu en la antaŭvarmigita forno je 170°C dum 25 ĝis 30 minutoj.
La frosto :
80g da philadelphia
30g da pulvora sukero
5g da vanila ekstrakto
1,5g da solva kafo
Miksu ĉiujn ingrediencojn kune.
Etendu la froston sur la rolls ankoraŭ varmigaj, poste ĝuu!
Ingrediencoj :
Mi uzis la kanelon en pulvoro de Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne asociita).
Materialo :
Mi uzis mian Cooking Chef de Kenwood por la amasado kaj la levo de la brioso: kodo FLAVIE = 3 elektoj de akcesoraĵoj donacitaj por la aĉeto de unu cooking chef / komerca kunlaboro.
Tempo de preparado : 45 minutoj de preparado + 25 minutoj de kuirado + minimum 3 horoj de ripozo
Por dek daŭraj cinnamon rolls :
La brioso :
200g da plena lakto
15g da freŝa fermento
500g da faruno de gruo aŭ T45
2 ovojn
10g da salo
60g da sukero
180g da butero
En la ujo de la roboto, verŝu la lakton kaj la freŝan fermenton dispecigitan.
Kovru kun la faruno, poste aldonu la sukero, la salon kaj la ovojn.
Amasu je malalta rapido dum 10 ĝis 15 minutoj, la pasto devas apartiĝi de la muroj de la roboto.
Aldonu la buteron tranĉitan en malgrandajn pecojn kaj amasigu denove ĝis la butero estas bone enmetita, ke la pasto denove apartiĝas de la muroj de la ujo kaj ke ĝi formas ŝirmon kiam oni etendas ĝin.
Lasu la paston leviĝi dum 30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo, poste formu globon, kovru ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 2 ĝis 3 horojn, se eble tutan nokton.
La plenigaĵo kanelo & kafo :
80g da butero pomada
4-5g da solva kafo
120g da brunŝSugar
8g da kanelo en pulvoro
Miksu ĉiujn ingrediencojn.
La kuirado :
80g da plena kremo
Etendu la paston en granda rektangulo, poste etendu la plenigaĵon supre.
Rulu la paston en grandan rulon.
Tranĉu pecojn de ĉirkaŭ 4cm dike.
Metu ilin en buteritan pladon, poste lasu ilin leviĝi dum ĉirkaŭ 1h30 ĉe ĉambra temperaturo.
Verŝu la plenan kremon en ŝnuro super, poste metu en la antaŭvarmigita forno je 170°C dum 25 ĝis 30 minutoj.
La frosto :
80g da philadelphia
30g da pulvora sukero
5g da vanila ekstrakto
1,5g da solva kafo
Miksu ĉiujn ingrediencojn kune.
Etendu la froston sur la rolls ankoraŭ varmigaj, poste ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
Komentoj