Brosk- kaj migdala torto
24 Julio 2021
Malfacileco:
Ilaro :
Rulilo por bakado
Truata telero
Oblonga ringo De Buyer
Prepara tempo : 45 minutnomojn + 25 ĝis 30 minutoj da kuirado
Por oblonga torto de 30cm :
Sukera pasto :
60g da butero pomadam
90g da sukeraĵo glacio
30g da migdala pulvoro
1 ovo
180g da faruno T55
50g da maizeno
Miksu la buteron pomadam kun la sukeraĵo glacio, la migdala pulvoro kaj la salo.
Emulsiigu la miksaĵon kun la ovo, poste aldonu la farunon kaj la maizenon.
Rapide miksu, kaj haltu tuj kiam vi povas formi globon. Envolvu ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 30 minutojn.
Poste, etendu la paston ĝis 2 ĝis 3mm dike kaj metu en vian buteritan ringon.
Metu ĝin en la fridujon aŭ frostujon dum vi preparas la kremon.
Migdala kremo :
50g da butero
75g da migdala pulvoro
10g da maizeno
70g da sukeraĵo glacio
1 ovo
1 kaŝereto de vanila pulvoro
10g da amaretto
Miksu la buteron pomadam kun la migdala pulvoro, la sukeraĵo glacio kaj la maizeno.
Aldonu poste la ovon, poste la vanilon kaj la amaretto. Verŝu la kremon en la fundon de la torto.
Muntado & kuirado :
2 persikoj aŭ nektarinoj
Tranĉu la fruktojn en du, poste faru fajnajn tranĉaĵojn.
Aranĝu ilin en la migdala kremo.
Post la forno, lasu malvarmiĝi kelkajn minutojn antaŭ ol demetante la formon. Poste, ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
