Kaneloj

06 Oktobro 2021

Malfacileco:

0/5

Se mi diras al vi regionan specialaĵon kun bona gusto de rumo kaj vanilo, vi respondas kompreneble la kanelojn! Etaj kukoj vere facile fareblaj, kondiĉe ke oni respektu la ripoztempon kaj ankaŭ trovu la ĝustajn muldilojn por la bakado (ĉi tie mi uzis anti-adhesivajn muldilojn de Le Creuset). La recepto estas krome de la marko, kiun mi trovis perfekta 😊

caneles creuset 7

Tempo de preparado: 15 minutoj + 30 minutoj kaj unu nokto da ripozo + +1h10 de bakado
Por dek du kaneloj:

Ingrediencoj:

500g da tutlaka lakto
125g da faruno
250g da sukero
3 ovogloboj (ĉirkaŭ 60g)
1 vanilgvereto
60g da bruna rumo

Recepto:

Miksi la lakton kun la vanilsemoj, poste kuirigu ĝis bolado. Kovru la kaserolon kaj lasu infuzi almenaŭ 30 minutojn.

caneles creuset 2

Miksi la farunon kaj la sukeron, poste aldonu la malvarmigitajn lakton kaj ovoglobojn per spatelo (ne per batilo, alie la pasto povus boleti el la muldiloj dum bakado). Fine, enmetu la rumon.

Streĉu la miksaĵon, poste kovru ĝin kaj metu ĝin en la fridujon dum unu nokto.
La sekvan tagon, elprenu la paston unu horon antaŭ bakado, kaj verŝu ĝin en la muldilojn.
Antaŭvarmigu la fornon ĝis 220°C, poste baku la kanelojn. Post 10 minutoj de bakado, malaltigu la temperaturon de la forno al 180°C kaj lasu baki ankoraŭ unu horon. Lasu malvarmetiĝi, poste elŝelu la kanelojn kaj ĝuu!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Vi eble ankaŭ ŝatus

Kaneloj

Komentoj