Ĉokolada ŝaŭmo (domo Chapon)

Tio ne estas la unua recepto de ĉokolada ŝaŭmo en la blogo, sed ĉi tiu estas perfekta se vi kiel mi ofte havas blancojn de ovoj por eluzigi, por iomete ŝanĝi de financoj kaj aliaj makronoj 😉 Temas pri la recepto de la domo Chapon, trovita en la Instagram-konto de la Akademio de Gusto. Elektronika batilo kaj kelkaj horoj da atendado kaj la truko estas farita!
 
Ingrediencoj:
Mi uzis la ĉokoladon Kariboj de Valrhona: kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato en la tuta retejo (afiliita).



Prepara tempo: 20 minutoj + ripozo en la fridujo
Por 4 ĝis 6 ĉokoladaj ŝaŭmoj laŭ ilia grandeco:

 Ingrediencoj:

 185g da nigra ĉokolado
 100g duonsenlaktigaso lakto
 1 ovflavo
 6 blancoj de ovoj
 37g da kanasuko
 Nedevige: krustaj ĉokoladperloj kaj/aŭ grué kaj/aŭ sala floro por ornamado
 
 Recepto:

 Alportu la lakton al boliĝo. 
 Verŝu ĝin sur la parte fanditan aŭ fajne tranĉitan ĉokoladon, bone miksi, kaj poste aldoni la ovflavon kaj refoje miksi, tiel ke vi havu brilegan ganakon.
 
 
 
 
 
 Miksu la blancojn kun la sukero ne tro firme, enmetu ilin zorgeme en la ĉokoladon kaj tiam verŝu la ŝaŭmon en la glasetojn (aŭ en salatujon por versio por kundividi). 
 
 
 
 
 
 
 
 Metu en la fridujon dum kelkaj horoj (aŭ unu nokton), poste ornamu laŭ via deziro kaj ĝuu!